Recept: Shrimp ribe

Pogoji kozic kuhanje ribe

Ocvrte ribe v hrustljavo skorjo s paradižnikovo omako

V Rimu, stara jed je še vedno tradicionalno

kuhamo večerjo na božični večer.

Julija Nekorkin

Preberi več

Ling lahko pražen, pečen, paro, zavre in kuhamo. Kuhane Kozica kakorkoli ribe gre dobro z zelenja, svežega paradižnika in oliv. Kot lahko polnjenje za te ribe uporabljajo kremo, kisle smetane, olivno olje, limonin sok.

Da bi dobili ribe, fileti morali odstraniti plavuti, glava, rep in lupino, nato razrežite meso iz hrbtenice. Ostane po reza pridelek se lahko uporabljajo za juho.

Recept za pečene ribe kozic

Eden od najbolj priljubljenih načinov kuhanja je peka leng.

Treba je:

1 rakci ribe trup;

6 krompir;

1 paradižnik;

1 čebula;

50 ml suhega rdečega vina;

3 žlice. žlico rastlinskega olja;

50 g trdega sira;

. 1 žlička suhe bazilike;

. 1 žlička suhega timijana;

mleti poper - po okusu;

sol - po okusu.

Priprava:

1. ribe čist, speremo s hladno vodo in suho s papirnato brisačo.
2. odrežemo trupa na dva dela, nato pa vsak odsek po dolžini, rub s suhimi zelišč.
3. rahlo mladic kozic ribe na vroč rastlinskem olju na obeh straneh.
4. Po tem, pour vina v ponev, put narezan na pol prstani čebulo, kuhamo vse pod pokrov zaprt za 5-7 minut.
5. V namazan valjenja posodo za peko posuta tanke rezine krompirja sol.
6. Najbolj rib, čebulo, ležejo na rezine paradižnika in odstranili v segreto 180 ° C peč za 40 minut.
7. V 5 minut pred koncem kuhanja jed pršilnemu nariban sir.

Recept ribe kozic tempura

Shutterstock

Ima odlično kozic okus ribe, ocvrte v testo, ki se lahko napaja s posebej pripravljeno omako.

Treba je:

Ling trup 1;

30 g smetane;

30 g piva;

2 jajci;

sol - po okusu;

3 žlice. žlici moke;

1 žlica. žlica limoninega soka;

1 strok česna;

100 g oljčnega olja za omako;

koli rastlinsko olje za cvrtje;

peteršilj.

Priprava:

1. odstraniti hrbtenico, ga razdelimo na kose debeline približno 3 cm od očiščenega kozic rib.
2. jih Sol in pour limoninega soka in pustimo marinirati pol ure.
3. rumenjak enega jajca povezati s smetano, moko in pivo, nato dodamo to zmes stepeno v gosto peno proteinov.
4. Moral bi dobiti maso gostote, ki spominja na kislo smetano, če je vodena, dodamo malo več moke.
5. V končnih kosov testo potopiti rib, nato pa jih mladic v vročem olju.
6. Lahko čaka končnega file na papirnato brisačo, tako da absorbira odvečno olje.
7. Po tem, ribe spravil na pladnju in prelijemo omako.
8. Za pripravo omake, pretlačimo česen s soljo in ga povezati s rumenjaka.
9. rumenjak masa česen zažene stepanje mešalnik, počasi dodaja 1 uro. Žličko olivnega olja. Ko se zmes postane bela, ga zmešamo z drobno kocke narezano peteršilja.