Ribje recepti "Gourmand"

riba pečena z zelenjavo in mozzarella

Okusen improvizacija na temo Sredozemlje

kuhinja.

Preberi več

"Gourmet" lososa

Sestavine:

roza losos

veliko korenje

3 čebule

200 ml smetane

150-200 g trdega sira

1 h. Žlico masla

1 h. Žlica moke

rastlinsko olje

začimbe, sol po okusu

Priprava "gurmanskih" lososa:

1. Čisto roza lososa iz lestvic. Naj rez v trebuhu, odstrani drobovje in črno folijo. Odrežite glavo, plavuti, rep. Naredite rez na zadnji strani, ločite filete iz hrbtenice na eni strani, nato odstranite hrbtenice in kosti. Operemo fileje in narežemo porcij kose.
2. Čisto lok. Drobno jo sesekljamo. Operite, lupine in naribamo korenje na srednji Rende. Fry čebulo in korenje v ponev z rastlinskim oljem. Naredite smetanovi omaki. Postavite kremo v majhni ponev in ga na majhnem ognju.
3. Moko z zmehčano maslo. Takoj, ko se krema začne vreti, dodamo mešanico moke in olja, vse previdno premešamo pokipyatit 1-2 minut. in odstranite ponev iz peči.
4. Bodite pekač ali globoko ponev, jo namažite z rastlinskim oljem. Nato dal plasti ocvrte zelenjave, in na njih roza. Sol in poper ribe. Potem alternativne plasti.
5. nalijemo omako obliko. Naribamo sir na Rende in potresemo jed. Put obliko v pečici, predhodno segreta na 180 ° C. Pečemo "Gourmand" za 20-30 minut. končni potresemo jed z drobno sesekljano zelenice.

"Gourmand" bela riba

Za pripravo "Gourmet" Lahko uporabite belo ribo (smuč, trske, in tako naprej. D.)

Sestavine:

500 g belih ribjih filetov

200 g nemastnega kisle smetane

mlet črni poper, sol, posušimo zelišča po okusu

Kako pripraviti "gurmansko" bele ribe:

1. izrezani bele fileti na dele rezine jih položimo v ponvi namazali. Dodamo kislo smetano, sol in začimbe. Cook "gurmanske" na srednje močnem ognju 20-30 minut.
2. Med pripravo filejev treba navzdol in vlijemo smetano omako. Če je potrebno, dodamo malo vrele vode. To jed lahko pečena v pečici.

Rib kolač "Gourmand"

Sestavine:

800 g vsake majhne ribe

2 čebuli

3 paradižnik

100 g graha

200 g majoneze

začimbe, sol po okusu

Priprava ribe torto "Gourmand":

1. , da reši ribe, odstranitev glave, repa in plavuti. ga operite, suha, narežemo na majhne koščke, jih potresemo s soljo in poprom. Segreti ponvi v rastlinskem olju prepražimo ribe nad visoko vročino do rjave.
2. V pekač, namaščen, postaviti prvo plast rib. Pokrijemo z majoneze in čebulo, pa je druga plast rib in zmlet paradižnik obročev. Širjenje majoneze in kraj tretjo plast rib.
3. ga namazati z majonezo, potresemo s graha. Put "kolač" v pečici, predhodno segreta na 200 ° C. ga kuhamo 15-20 minut. Ponudite končni jed ohlajeno in narežemo na kose.