Adjika 10 redkih receptov za zimo

Tradicionalni Abhazije adjika pripravljen na podlagi vroče poper, česen, sol in zelišča.

Nudimo ni omejena le na eno kolektorja v teh klasičnih sestavin za gorenje začimbe. Spoznajte naše lahke preizkušene recepte!

Priprava pravilo adjika 3,

1. riba z zelenjavo in adzhika

   Abhazije kuhinja jed: Zander s adzhika, kumare in paradižnik.

   Preberi več

   Barvo v adzhika je bogato in gosto doslednosti, izberite pametne in mesnate zelenjave.

2. Sol uporabo boljšo kamen, saj je natrijev klorid v čisti obliki je močan konzervans in jodirane soli lahko fermentira in mehčanje zelenjave.
3. Zlasti pikantne adzhika okus daje surovo vročih poper semena. Če iz strokov odstraniti semena stroki omaka okus postane blažji. In ne pozabite uporabiti gumijaste rokavice, da se prepreči opekline na poper!

Zelena adjika

Vizitka Abhaziji. To adjika služil v mnogih jedi in vedno - s pečeno jagnje na ražnju.

Potrebna:

• 6-8 velike grenke zelena paprika
• 1 česen glavo
• 1 šopek koriandra
• 1 žlica. žličke soli

Kako pripraviti zeleno adjika:

1. poper narežemo na majhne koščke, brez peeling iz semen.
2. mletja paprike z česen v terilnici ali večkrat preskoči skozi mlinom za meso.
3. Dodamo sol, mešamo in pustimo, da napolni za 15-20 minut.

Peerless gostitelj "Home kuhanje" Lara Katsov delijo z nami svoje družine recept adzhika, vklopite video!

ruščina adjika "vžigalne",

Do boršč, nasoljena salo črnega kruha in kuhanega krompirja s sled - adjika idealna za tradicionalne ruske jedi. Lahko se uporablja za izdelavo omake za meso in celo rassolnik solate in juhe. Potrebna:

​​

• 1 kg paradižnika
• 1 kg paprike
• 400 g česen
• 200 g Feferon
• 150 g peteršilja korena
• 1 žlica. sol žlico (povečati količino soli na pol za shranjevanje adzhika več kot 1-2 mesecev)

Kako pripraviti ruski adjika "Spark":

1. Na paradižnik razrezane pecelj, paprika iz jedra, česen jasna - od luski.
2. paradižniki, sladki in vroče paprike, korenu peteršilja in česna mleto meso.
3. Dodamo sol, premešamo in pustimo pod zaprtim pokrovom, pri sobni temperaturi v teku dveh dni, občasno premešamo.
4. razporedimo v sterilizirane kozarce in shranimo v hladilniku.

gorenja adjika bazilika

Otok! Zelo začinjene! Še ostrejši! Univerzalni recepti, ki jih je ta adjika lahko uporabljajo ne le za mesne jedi, ampak tudi sendviči, omake, juhe, in celo testenin.

Potrebna:

• 500 g rdeče paprike (lahko dodamo par zelena paprika)
• 400 g česen
• 2 zelena bazilika pramen
• 1 šopek koriandra
• 1 peteršilja pramen
• 2 žlici. soli

Priprava gorenja adjika bazilika:

1. Na paprike odrezali pecelj, semena ne odstrani.
2. Zeleni izperemo in posušimo.
3. Vse sestavine skupaj z sol seseklja 4-5 krat, da bi dobili najbolj homogeno maso.
4. Za prestavljanje adjika steklena ali lakiranih lončkih in pustimo pri sobni temperaturi 4 dni.
5. Potem razširjen v čiste kozarce in shranimo v hladilniku.

Matica adjika

Adzhika - ne adjika, če to ni matice, da verjamejo v Kavkazu. Tanka prijeten vonj, debela tekstura in bogata slasten okus - to je tisto, kar naredi to adjika! Potrebna: 500 g paradižnika

400 g orehov

200 g papriko

3 glave česna

2-3 vroče paprike

1 kup ali peteršilja koriander

4 žlice. žlico rafiniranega sončničnega olja

2 žlici. 9% kis

1 h. Žličke soli

Kako narediti orehovo adjika:

1. bolgarščina poper odstranili semena, zelišča pranje in sušenje.
2. I reši pecelj paradižnika.
3. paradižnik, paprika, česna oreški in zelišča v mešalniku ali dvojno mince.
4. Končno masa dodamo rastlinskega olja, kisa in soli.
5. Mešamo in služijo takoj mogoče!

Gorloder ali sibirski adjika s hrenovo

Recept Sibirije je zelo sposoben, da bi zdravo konkurenco vročo omako sončni Abhazije. Podlaga gorlodera - živahna koren hrena. Primerno za mesne in ribje jedi, Usoljena goveje meso, in predvsem - na kebab in domačih klobas na žaru.

Kaj potrebujete:

• 500 g paradižnika
• 50 g hrenove korenine
• 50 g česna
• 1 5 ur. Sol žlice
• 1 h. Žlic sladkorja

Priprava gorloder ali sibirski adjika s hrenovo:

1. paradižnik, česen in hrenove zdrobljena v mlinom za meso.
2. Dodatna vse sestavine, dodamo sol in sladkor, dobro premešamo.
3. širi v sterilizirane kozarce, roll.

Adzhika paprike

Če je ognjena začimbne vam ni všeč, pripravite lahek različico tega omako s sladko in kislo okus in svetlo začimb. To adjika gre tudi s praženo ali kuhanega mesa, perutnine, rib, pečen krompir v foliji in praženih zdravico.

Kaj potrebujete:

• 1 kg sladke rdeče paprike
• 300 gramov česna
• 4-6 akutni rdeče paprike
• 50 ml kisa 9%
• 4 žlice. žlice sladkorja
• 1 žlica. žličke soli

​​Priprava adjika paprike

1. paprika odstranimo semena.
2. poper s česen in feferon mince.
3. Dodamo sol, sladkor, kis, premešamo in pustimo, da napolni za 3-4 ur.
4. Potem razgradi v sterilizirane kozarce in shranjevanje v temnem hladnem prostoru.

Adzhika jabolka

Izboljšana in prilagojeno adzhika recept za perutnino ali ribe na žaru. Da bi omaki bolj nežen okus, lahko kuhamo brez gorenja poper ali zmanjšati njeno količino.

Kaj potrebujete:

• 1 kg paradižnika
• 500 gramov rdeče paprike
• 500 g kisle jabolka
• 300 g korenja
• 200 gramov česna
• 50 g vroče paprike
• 200 ml rafiniranega sončničnega olja
• 1 šopek koriandra
• 1 peteršilja pramen
• sol - po okusu

Kako pripraviti adjika jabolko:

1. Vse zelenjavo olupimo in sesekljamo z zelišči v mešalniku ali mlinček.
2. Dodamo sol in sončnično olje.
3. Segrejemo do vrenja in kuhamo pri kuhamo 2, 5 ure.
4. Za prestavljanje v sterilizirane kozarce in roll.

Adzhika s slive

Mehka in blage adjika s slivami popolnoma z igro, kuhanim krompirjem in pečeno zelenjavo, mesne piščančjih in zrezek.

Na katerih je:

• 500 g možganov (ni izbrati sladko in kislo nekatere slive)
• 500 g paprike
• 2 glave česna
• 2 ostrega popra
• 1 žlica. l. paradižnikov pire
• 100 g sladkorja
• 2 uri. Kis 9%
• 2 žlici. soli

Kako narediti adjika s slivami:

1. bolgarščina poper odstranimo semena, slive - iz semena.
2. mleto papriko, slive, česen, Feferon s semenom.
3. Zložite sesekljane sestavine v ponvi, dodamo paradižnikov pire, sol in sladkor.
4. segrejemo do vrenja in kuhamo, mešamo, na majhnem ognju 30-40 minut.
5. 2 minuti pred koncem kuhanja dodamo kis.
6. Končno zmes prehaja v sterilizirane kozarce, roll, kroga in ga pustimo, dokler se popolnoma ne ohladi.

pečena adjika buče

pečena zelenjava dal to adzhika presenetljivo občutljivo teksturo in buče - nenavadno in hkrati nevsiljiv okus. Svetloba, začinjen, rahlo pikanten, z nežnim kislosti.

Kaj potrebujete:

• 500 g buče
• 200 g jabolka
• 200 g paprike
• 200 g čebule
• 1 limona
• 1 česen glavo
• 1 šopek bazilike
• 1 šopek koriandra
• 50 ml rafiniranega rastlinskega olja
• 1 pekočo papriko
• 1 h. Žlic soli

Kako narediti pečene buče adjika:

1. bučo in čebulo lupine, jabolko in poper - iz semen. Bučno in čebulo narežemo na koščke vseh velikosti.
2. Vijak squash, čebula, jabolka papriko in folijo, pečemo pri 200 ° C 35 minut. Nato olupimo jabolko in poper iz kože.
3. 3. Vse pečeno zelenjavo v mešalniku zmleti.
4. česen, limone listje in zmeljemo v mešalniku za homogeno maso.
5. Poveži zelenjava z limoninim prelivom, premešamo in takoj napaja.

Adzhika kumar

je bilo kumarice iz lanske zaloge? Pripravite eno vročo omako! Lepota recept, da to adjika se lahko opravi v vsakem trenutku hitro.

Kaj potrebujete:

• 500 g kumarice
• 1 česen glavo
• 3 člen. žlice paradižnikov pire
• 2 žlici. žlice rafinirano sončnično olje
• jabolčni kis - po okusu
• 1 ščepec popra
• 1 ščepec rdeče paprike

Kako narediti adjika kumar:

1. Kumare lupine in rešetke ali sesekljamo v mešalniku. Če veliko tekočine - izpust.
2. česen prehaja skozi prešo.
3. Vzpostavi kumare, česen, paradižnikov pire, rastlinsko olje, kis in začimbe.
4. Mešamo in pustimo v hladilniku za 1-2 uri.