Začinite s soljo zeljem: 5 zanimivih receptov - video recepti doma

zelje "slavnih"

bi moralo biti: sorte Glory zelja (zelena barva listov)

korenje - za okus

jodirane groba sol (na vedro 1 peščica zmesi neprimyatoy zelja, korenja)

Kako pripraviti:

1. Zelje narežemo na tanke dolge rezance, zmešamo z nariban na grobo Rende korenje.

2. Mletje s soljo in tesno stisnjenih v izperemo in poparjene tri-litrski kozarec.

Kaj pa okusno juho iz cvetače ali izvirnega in superpoleznoy zelje z ješprenj? Glej podroben videoretsepty!

3. Banke dal v lonec, tako da se sok med fermentacijo ni tekla na mizo.

4. Banke zapreti plastični pokrov in odstranite hladno.

kvasec Postopek traja približno 4 dni, tako da vsake 4 ure zelje morali preluknjati dolgo leseno palico iz plina, proizvedenega med fermentacijo, ali zelje bo grenak. Okus. Če vam ni všeč zelo veliko kislega zelja, potem bo 2-3 dni dovolj.

Čudovito recepti domače priprave iskati v novi knjigi založbe "Eksmo" "zelenjava za zimo. Kumare, paradižnik, bučke, jajčevci, zelje, pesa, čebula! "

zelje "Provansa"

Moralo bi biti: (v 3-litrsko posodo) 1 kg zelja

300 g korenja

300 g kisle-sladki jabolka

500 gramov zelene brez pečk grozdja

Marinada: 1, 5 l vode

2 žlici. žlice sladkorja

1 žlica. žlice soli

3 lovorjev list

1/2 h. Žlica mletega cimeta 5 grah piment

100 ml rastlinskega olja

150 ml 5% kisa

Kako pripraviti:

1. Očistite zelje na vrhu uvelimi listov in narežemo na večje kocke.

2. korenje pranje, lupine in naribamo. Jabolka izperemo, Polnjena in narežemo na rezine širok 1 cm. Grozdje tudi dobro izperemo in ločen od jagode vejice.

3. Zmešajte zelje z korenje, jabolka, grozdje, jagode in mesto v ponvi. Pripravite vnaprej tisku.

4. Za marinado Mešanico vode in sladkorja, soli, začimbe, rastlinsko olje, zavremo, kuhamo 2-3 minut. Izklopite toploto, dodamo kis in nežno, da ne priti do spali s paro, pour marinada nad zelenjavo.

5. Pritrditev zelje pritisnite 1 dan.

6. Na naslednji dan, da prenese zelenjavo skupaj z marinado v bankah in dal v hladilnik. Dan kasneje bo zelje vroči.

zelje s pese

Moralo bi biti: (4-litrski kozarci) 2 kg zelja

2-3 pc. Feferon

7-8 grah piment

300-400 g pese

150 gramov česna

Slanica: 1 L vode

100 g soli

Kako pripraviti:

1. Da bi raztopili soli v slanici mlačno vodo.

2. Chop zelje, pesa narežemo na rezine.

3. mesto jar v rezine pese, potem polovica dveh vrst popra in česna, zelja plasti. Ponovite.

4. Pour slanico in čaka jarem.

5. pustimo 2-3 dni pri sobni temperaturi.

6. poskrbi za banke. Hranite na hladnem.

zelje fermentirano z brusnicami

Moralo bi biti: (6-litrski pločevinke) 3 kg zelja

2 žlici. žlice janeževih semen

120 g soli

100 g brusnice

9 grah piment

1 žlica. l. sladkorja

Kako pripraviti:

1. Chop zelje na trakove.

2. Pojdite skozi brusnice.

3. Zelenjava pour soli, sladkorja in koper semen, zmleti do soka.

4. zabitih v bankah plasti zelja in brusnic, posipanje s poprom in lovorovim listom.

5. Pustite pod jarmom v ognju, dokler pene, samo, da bi vbodi leseno jedro.

6. Po 7 dneh, odstranite kozarci v hladnem prostoru.

zelje, čebulo in česen

Moralo bi biti: (v dveh litrski banke a) 1, 8 kg zelja

100 g korenja

300 g čebule

2 glavi česna

3-4 grah piment

2 žlici. l. soli

Kako pripraviti:

1. Chop zelje. Naribamo korenje.

2. Zmešamo zelje s korenja in soljo ter dobro pretlačimo.

3. Dodamo sesekljano čebulo in česen, poper in še enkrat premešamo.

4. Put zelje v kozarec in dal zatiranja in pustimo na toplem, za en dan, nato postavimo v hladilnik.