Več receptov domači goveji golaž

V času primanjkljaja storiti meso veliko rezerve, pripravite domač enolončnico. Zdaj na prodaj je vedno sveže meso, vendar je stanje konzervirane hrane ne more škoditi. Stew reševanje, ko ni časa za kuhanje, si odpreti kozarec, dal vsebino ponev, toplo in zadovoljujoče jed je pripravljena.

Canned pripravljeni z vsemi vrstami mesa: svinjsko, goveje meso, perutnina, zajec, jagnjetina. Za obara prednostno svežih proizvodov v velikih koščkih. To je zelo zaželeno, da uporabo zamrznjenega mesa.

Postopek za konzerviranje je preprosta, lahko to storite na različne načine.

Metoda 1

Pripravimo kozarci (0, 5-1 litra) - pranje steriliziraj- obstajajo na dnu: lovor, poper, koščke trebušne maščobe. Tesno potlačimo meso, narezano na večje kose, med ohlajanjem volumen se zmanjša za 40%, njeno sol, poper.

V veliki peko pour sol, določena na njeno pripravljeno posodo in jo postavimo v pečico. Temperatura je bila določena pri 200 ° C, po vretju produkt jo kuhamo 2-2, 5 uro. Nato odstranite kozarce, prelijemo z vročo obara s stopljeno maščobo. V konzervi pusto meso (zajec, govedine) se lahko vlije mast. Zapri pari železni pokrovi.

Metoda 2

Lahko se odpravlja meso, potem razgradljive s pomočjo bank. Pogasiti primernega pribora z debelimi stenami, npr, pražarno ali kotliček. Bodite rezance, narežemo na koščke, da krat kotliček, napolnite z vodo 1-2 cm nad ravni izdelka, kraj ponev na štedilnik, zavremo. Po vre, odstranimo peno, dodamo začimbe, 1 čebula, korenje, peteršilj koren, zmanjšanje toplote. Po 2-3 urah prebavo (čas je odvisen od stopnje mesa) odstranitev korenine, sol in še naprej kuhamo še 1-1, 5 uro. Končni obara določijo na pari banke zapolniti preostalo tekočino železa pokrovi tesno, konzervirane flip na glavo, zaviti in pustite, da se ohladi.

3 metoda

Zajca in piščanca obara lahko kuhana v vodni kopeli.

Drobno sesekljajte meso s soljo, arch začimbe po okusu in pustimo marinirati 30 minut, v tem času pripravimo banke. Napolni jih z marinirano meso, zaprite pokrov železa. Na dnu posode dal širok kos tkanine, nastavite kozarce, nalijemo hladno vodo, postavite posodo na ogenj. Ko voda zavre, zmanjšajte temperaturo, pustite meso medle 4-5 ur. Sledite količino vode v posodi, mora zajemati ramena pločevink. Hot vtič banke, hranimo v hladnem prostoru.

4 metoda

Za pripravo obaro, ki jih lahko uporabljajo sodobne naprave - multivarka. Srednje velika kose mesa dodamo v skledo, dodamo začimbe, nastavite "gašenja" za 4-5 ur. Končni izdelek se razprostira na banke roll up.