Recept obara svinjine - video recepti doma

Kajti pripravo domačega Usoljena govedina potrebujemo: 5 kg svinjine, 2 kg maščobe, 6 kosov. listi, 20 kosov. piment poper, sol - po okusu. Svinjski kotlet majhne koščke (velikost oreha), Cut maščobe na majhne kocke, bi morala njihova velikost je 3-krat manjša od kosov mesa. Postavite slanino in meso v ponev z debelim dnom. Daj na majhnem ognju in kuhamo, mešamo ves čas, da se segreje s slanino, svinjine in ne gorijo. Ko se maščoba ne raztopi, dodamo poper in lovorjev list. Po enournem mesni juhi mora soli in 6 ur, dokler ne začne razpadati v vlakna. Potem obara porotnik na čistih sterilizirane kozarce, izpolnite maščobe in zvijemo.

Svinjska obara lahko peče v pečici, bi to zahtevalo 500 g celuloze iz svinjskega (rame), 300 g mast, lovor, poper, sol - po okusu. Sterilizirajte kozarce. Na dnu vsakega lovorjev list ležal. Cut svinjine z odvečno maščobo, narezana meso na majhne koščke. Začinite s soljo in poprom in jo položite na bankah, vendar ne do vrha. Bistveno je, da je prostor za ločeno mesnega soka. Pokrijte kozarce s kovinskimi pokrovčki in jih v hladno pečico. Začni jo segrejemo na 250 ° C. Ko brozgo v kozarcih zavre, zmanjšamo vročino do 150 ° C in pustimo stati 3 ure. Pri pripravi obara, narežemo slanino na majhne koščke. ga dal v ponev z debelim dnom. Daj na počasnem ognju. Pour končni obara vročo maščobo, in zvijemo banke. jih obrnemo na glavo in ga pustimo stati 1-2 ure pri sobni temperaturi. To bo odkriti tesno zaprtih pločevink. Za pripravo svinjsko obaro v multivarka potrebe: 3 kg svinjine, 1 čebula, 5 kosov. lovor 12 grah popra, sol - po okusu. Wash meso, narežemo na kocke po vsej žita in ga položimo v skledo Multivarki. Olupimo čebulo in jo narežemo na 4 dele. Zaprite pokrov in nastavite "Poravnava" ob 5:00. Po tem, da je meso potrebno dodati sol, dodamo začimbe in začimbe in kuhamo v istem času drugo uro. Nato položite končni obara v sterilizirane kozarce in jih povaljamo.

Za pripravo svinjska obara avtoklavu potreba 500g svinjine, 200 g zaseke, 1 kos. lovorjev list, poper 3 grah, ena Zrnje papra dišeče, poper, sol - po okusu. Ta količina proizvoda, izračunana na 1 liter kozarec. Cut meso na kocke in mast. Operite kozarce, jih sterilizirajte. Put v vsaki začimb, mast, nato pa meso (ne premočno). Dodamo sol in zavihajte kozarce s kovinskimi pokrovi. Kraj kozarci v avtoklavu, jih napolnimo z vodo popolnoma zapreti orodje in pritisk nastavljen na 1, 5 bar. Postavite avtoklava na ogenj. Ko tlak zraste do 4 bar, zmanjšajte ogenj in pustimo stati 4 ure. Nato izključite štedilnik, vendar je nemogoče odpreti avtoklava, dokler se voda v njem ohladi v celoti. To lahko traja približno en dan. Po tem, odstrani končno dušimo za shranjevanje.