Recept: Svinjski golaž
- Prva
- Hrana
- ljubljenčki meso predoblik: svinjska obara
Home obara meso kuhano s posebno tehnologijo za dolgoročno hrambo. Naredite obdelovanec lahko goveje meso, zajec, jagnjetina, perutnina, vendar je najbolj okusna svinjska obara dobiti.
Recept svinjska obara doma
Anna Yakunin "domačo hrano": palačinke z dušenim mesom
Ne na vse, kar lahko jeste nastavite
okusna in zdrava. V "domača hrana", lahko ne samo jesti, ampak tudi za kuhanje.
Preberi več
Metoda 1
Treba je:
10 kg brez kosti svinjine in ožilja, 3 kg masti, lovor, sol in poper - po okusu.
Znesek mesa se lahko zmanjša.
Priprava:
- Na kožo, odstrani maščoba, reši so majhna, vendar debele kocke.
- Daj v ponev, dal vse, kar je na ploščo, na majhnem ognju, mešamo ves čas.
- Če je maščoba stalimo, odstranimo iz ponve vse ocvirkov.
- Meso izpiranje temeljito pat suh, narežemo na srednjih koščkih, prosto v posodi s stopljenim mast, dodamo sol po okusu.
- Sem vse na srednjem ognju kuhamo približno 4-6 ur, dodamo vodo.
- V četrt ure za dokončanje postopka, da bi se svinjsko lavrushku in poper.
- Z potrebno količino stekla obsega kozarci 0, 7, 0, 5 litrsko sperite z vročo vodo in suho.
- njem Put obara, izpolnite maščobe, ki naj bi v celoti pokrivajo celotno vsebino.
- Tin pokrov čir, roll svoje banke, ohladimo, invertni vsebnika.
- Pusti v tem položaju do popolnega strjevanja maščobe.
- Ostanite pločevinkah ven na 0 do 7 ° C.
Metoda 2
Pri tem receptu, sprejmejo enake izdelke kot v prejšnji metodi, vendar brez maščobe.
Priprava:
- Meso izpiranje temeljito, pustimo, da odteče voda, pat suh, narežemo na majhne koščke.
- Sem vse v skledo, pour sol, dobro premešamo, da enakomerno prosolilas svinjine.
- Banke in steriliziramo pokrov, suha.
- Na dnu vsakega lista 1 dal na lavrushki, 5 poper.
- polnjenje posode mesa v obešalnik.
- Pokrivne kapice čaka na pladenj v hladnem peči, zavrtite za 200 ° C.
- V vrelo mesnega soka nato navzdol temperature do 150 ° C, pogasili vsi približno 3-5 ur.
- Pečica izklopi, ko so banke nekoliko ohladi, jih odstranimo, zavihamo.
- , vse zavito v odejo, pusti kot take, dokler se popolnoma ne ohladi.
Uporaba 3
Na voljo je tudi različica Pijani svinjskega marinirano meso.
Treba je:
1 kg svinjine, 1, 5 skodelice rastlinskega olja, 1 do 5 ur. Soli, 1, 5 ur. Žlička poper, lovorov list kosov 2, 1 kos velike čebulice, 4 stroka česna, 2 žlici. žlice ocetne kisline.
Priprava:
- Svinjsko meso sesekljamo, čebulo sesekljamo, povezati izdelke skupaj, dodamo sol, poper, kis in premešamo.
- Pokrov odstraniti v hladilniku preko noči.
- Na dnu širokega valja 1 frypot lovor listov, dodaj meso v celotni obliki.
- Pokrijte z drugo lavrushku, izpolnite vsa olja, mora v celoti zapreti svinjine.
- Zapiranje pokrova, ki ga v pečici, segreti na 130 ° C 45 minut.
- Nato dodamo narezano česen mesa, odstranimo pripraviti še 2-3 ure.
- Neto Izpolnite tushenkoj sterilizirane kozarce, roll, flip, zaviti, počakajte, da se popolnoma ne ohladi.
- Treba je omeniti, da je golaž s čebulo in česnom niso shranjeni za dolgo časa.