Recepti za pito z mesom

o štirih vogalih Coulibiac

Tradicionalna jed izdelka NV

Gogolj opravlja vodilni programa "Kuharska fantastika" Svetlana Sidorova in Denis Krupenio.

Preberi več

Coulibiac meso

Sestavine:

Za preskus:

5 skodelic moke

270 ml mleka

100 g masla ali margarine

2 žlici. žlice sladkorja

1 h. Žličke soli

3 jajca

40 g kvasa

Za polnjenje:

800 g celuloze telečjega (govedina, svinjina, jetra, piščanec)

2 čebuli

2 kuhana jajca

6 grah piment

malo koper

Igrišče poper

rastlinsko olje

3 lovorjev list

sol po okusu

Kako pripraviti meso pito:

  1. Vzpostavi mleko, sladkor, sol, maslo. Put na ogenj in ogreje malo. Olje mora biti popolnoma raztopi. Razžvrkljamo jajca, 2-3 žlice. žlico tekočine dal v posebno posodo in pustimo, da se namažite pito.
  2. nalijte mleko v globoko skledo, raztopimo kvas, dodamo jajca, premešamo, dal moko in zamesimo testo. pokrijemo z brisačo, dal na toplem in spustite.
  3. Ko vzhajanju narediti obminku dvakrat. Nalijte vodo v ponvi, ga dal na ogenj. Ko voda zavre, naj v njem meso, piment, lovorov list, sol in kuhamo, dokler ga ne.
  4. Zanimive meso, ga skozi mlinom za meso. Olupimo in drobno sesekljamo čebulo in jo prepražimo v ponvi na sončničnem olju. Jasno trdo kuhana jajca.
  5. zmeljemo njih. Drobno sesekljajte koper. Povežite meso, jajca, koromač, čebulo, dodamo sol, mlet črni poper, 12 čl. žlic juhe in dobro premešamo.
  6. Razdeli testo na 2 dela. jih povaljamo v plasteh v debelini 1 cm, čaka polnjenje svojo drugo testo plast. Ovijte robove in jih potisne.
  7. Lahko okrasite vrh kodre testa. Postavite pito na pekač namaščen z oljem. Pustite delovati 15-20 minut.
  8. Vzemite si lukenj vilicami na več mestih, da gredo ven paro. Mast stepenim jajcem pita, dana v pečici, segreti na 180 ° C.
  9. pečemo 25-30 minut. Odstrani iz pečice, pokrijemo s krpo in pustimo stati 15-20 minut. Postrezite pito z mesom juho, čaj.

V pito polnjenje se lahko uporablja iz odpadkov, rib in riža, glive, zelja.

Polnilo iz jeter (jetra, pljuča, srce)

  1. skuhamo proizvodi, tako da jih skozi mlinom za meso, dani v ponvi skupaj s sesekljanim in pre-ocvrte čebule.
  2. Fry, dodamo jajca sesekljane repe, poper, sol. Da pripravimo nadev iz riža in rib reza ribji file na majhne koščke, prepražimo na maslu.
  3. zmeša s kuhanim rižem, dodamo koper, poper, sol.

Polnilna gliv

Fry gobe, povezati z ocvrte čebulo, koper, sol, poper. Po želji lahko dodamo kuhan krompir.

Polnjenje zelja

Prepražimo na drobno narezano zelenjavo s paradižnikovo omako. Povežite se s popečeno čebulo, dodamo sol in poper po okusu.

Novi izdelki