Cai in Fang: japonske hrane recepti

Osumashi - shiitake gobova juha iz

Vsak dan meni Rising Sun vključuje različne tople jedi. Osumashi pomeni "jasno juha", v prvi vrsti služila za različne suši. Občutljivo ribe užitkom odlično dopolnjuje nežen okus drugih sestavin.

Sestavine:

600 ml juhe in Kombu tuna

4 shiitake gobe

1/2 šopek kreše

10 g sojine omake usukuchi

5 g zaradi (suhega belega vina)

2 jajci

soli

Kako pripraviti osumashi:

1. Pripravimo brozge tuna in Kombu. Razstaviti gobe, ki ločuje noge od klobukov, narežemo na tanke rezine.
2. Prinesi juho, da zavre stanje zapirajo razlog shiitake gobe, kuhamo na majhnem ognju 1-2 minut.
3. Solimo, pour sojina omaka, nato pa zaradi (vino). Nato premagal jajca s paličicami, in nato vnesite v juho kapljično krožno rotacijskega delovanja, če je portret spiralo na ravnini juho.
4. Treba je povečati plamen jajc mase, kot je penetracija juha takoj okrnjena in juho ostala bistra.
5. Zmanjšajte toploto, kuhamo še nekaj sekund do jajc kosmičev spremenila v prejo. Palice lahko poškoduje jajčnih kosmiči, za celo njihovo delitev.
6. Pripravljen juha urediti na ploščah in okrasimo s sesekljano vodna kreša.

Enostavna sladica - japonski sira Alexander Seleznyova recept. Oglejte si video!

Tori Kara-AGA

Appetizing piščanca, ocvrti in ingver aromatizirani postane izjemen prigrizek ali vsaj željeni glavno jed, obložen riž.

Sestavine:

8 piščančja stegna

10 ml mirin (sladka sake)

90 g koruzne moke

60 ml sojine omake

1-2 stroka česna

60 ml zavoljo (suho belo vino)

soli

50g ingver

solata

poper v prahu

1, 5 žlic rastlinsko olje

Priprava prekinjena plašilnih vrvi-AGA:

1. pripravimo marinado. Crush česen in ingver zelo fino Rende. Iz dobljene drozge iztisnite sok in ga povezati s sojino omako, zaradi in mirin.
2. Okus sol, poper. Vsak piščančje stegno narežemo na 4 dele. Položite meso v marinadi, temeljito vtrite in pustimo stati 30 minut, da se marinira.
3. nalijemo ponvi sončnično olje s, toploto do 170 ° C stopinj. Posuši piščanca s papirnato brisačo, zapaniruyte v koruzno moko.
4. Fry piščanec pečen do zlato rjave barve. Postavite nabodalo na papirnate brisače za odvečne kup maščob.
5. služi jed obložena s papirno tempurnoy, okrasimo z listov zelene solate.

Kokhi-Zelli

Okusna in zelo hranljiva sladica bodo okrasili mizo. Kulinarična želirana mojstrovina predstavlja kavo s smetano v zabavo in nenavadne doslednosti.

Sestavine:

100 g espresso

jagode

100 ml smetane (38%) 0, 5 g vanilina

mete

30 g sladkorja;

8 g želatine (trombocitov)

Priprava Kohi-Zelli:

1. namočimo želatino ploščo za 2 minuti v hladni vodi. Otekle plošča tisk, brez dodajanja vode, toplote prenese na želatino v tekočem stanju.
2. Povežite polovico raztopljenega želatine z vročim močno kavo, vsypte en del sladkorja, premešamo.
3. Mešanico v pravokotno posodo damo v hladilnik za približno 3 ure. Vlijemo smetano v ponvi, vnesite vanilin, drugi del želatine in sladkor, dobro premešamo.
4. segrejemo do segrejemo na 60 ° C stopinj. Po odstranitvi iz toplote, vlijemo kremasto maso v stožca (različnih velikosti stekla) a.
5. držite 3 ure v hladilniku. Končni žele, smetana brez kalupa, saj je dno v vreli vodi 3 sekunde.
6. Sem proizvod v kozarcu martini. Cut kava žele čeden kocke in jih širijo okoli storži kremasto sladkih želatinastih živil.
7. Prav tako je mogoče pripraviti kave in nezanesljive žele maslo. Prijavite se za sladico listov mete, jagode in smetano.