Tajska: dve recepti eksotičnih jedi

ABC tajske kuhinje

Kam iti jesti na Tajskem, kjer je po naročilu

Vulkan pokrita s snegom, in kaj je to, tajska hrana?

Blaža Nepomnyashchii

Preberi več

eksotične sestavine, potrebne za mnoge tajske jedi. Na primer, shiitake gobe, rjavi sladkor, apno, limonske trave steblo in drugi. Še posebej, nekateri tajske jedi, da so kisle, začinjene, slano in sladko obenem.

Juhe - obvezen del obroka na Tajskem. So služili tako toplo in hladno. Na Tajskem se juha pogosto zamenja s pijačo. Kot juho skodelico uporabite globoko skledo. Poleg tega so lahko juha se dovaja v lonec gline ali kovine.

Recept Tom Yam Kung

To močno kisla juha s škampi - ena od znanih tajskih jedi. Načinov, da jo kuhamo tam zelo veliko. Ponujamo različico svetlobe na recept juho.

je treba:

300 ml kokosovega mleka, ribje juhe 300 ml, 1 ingver, limonino travo stebla 5, 5 listov kaffir-apno, pekočo 1, 10 kozic, 5 vejic koriandra, 4 shiitake gob, 1 žlica. l. ribje omake, 0, 5 ur. l. rjavi sladkor, 3 stroka česna, 1 žlica. l. rastlinsko olje, 0, 5 ur. l. sezamovo olje, 1 apna.

Priprava:

1. Suhe shiitake gobe previdno namakati v veliki količini vode. Nato jih napolnimo z vrelo vodo, dal na ogenj in kuhamo do mehkega, približno 20 minut.
2. Če ne shiitake gobe, ali pa jih nadomestiti z ostrig gobe.
3. stebla limonske trave, izpiranje, rahlo Odbi nož in narežemo na trakove.
4. ingver lupine in narežemo na plastiko.
5. Da bi se juha ni bila preveč živahna, bi le 3 zapise.
6. Chili paprike, razrezali na pol in odstranimo semena iz njega. Cut paprike preko srednje kose. Juha bo dokaj majhna peščica.
7. Rez poper in česen mladic v rastlinskem olju s sezamom.
8. Potem istolchite akutne komponent v terilnici. Morajo postati paste.
9. Zdaj dal na štedilnik ponev z ribjo juho in zavrite.
10. Sem v limonske trave brozgi, apna listov in ingver. Dodajte česen in poper. Kuhamo še 2 minuti.
11. V zadnji vlijemo v kokosovem mleku in zavremo znova.
12. Sem juho sol, sladkor in sok limete.
13. Čisto kozice in mesto v ponvi. Juha mora stati nekaj časa.
14. Kadar potresemo juho sesekljane koriander.

Recept tajski kumare solata

Shutterstock

Solate na Tajskem se pogosto uporabljajo paradižnik, kumare, sveža zelišča. Kumara solata se opravi takoj.

To bi moralo biti:

300g kumare, 1/2 chili poper, pet stebla koriander, 2 žlici. l. sezamovo seme, 2 žlici. l. sojina omaka, 1 uro. l. medu, 2 žlici. l. olivno olje, 1 uro. l. sok limete.

Priprava:

1. rezano kumare tanke trakove.
2. Chili narežemo na tanke rezine.
3. Pour pan fry maslo in sezamovo seme v njem do zlato stanju.
4. Daj jih na paprike in kumar.
5. Zdaj za kuhanje omako.
6. Zmešamo apno sok, med, olivno olje in sojino omako.
7. prelijemo prejela kumare omako.
8. posujemo nasekljano koriander in previdno premešamo vse.
9. Če želite svežo različico solato, to storite brez chili. Za okraševanje, lahko dal češnjev paradižnik.