Domače testo Philo - kako narediti phyllo testo doma, korak za korakom receptov fotografije

Filo testo pripravljeno, ga lahko enostavno kupiti v trgovinah, ampak kako drago je tam. Ampak, če ne želite, da bi mu dal toliko denarja, si lahko samo, da je testo doma v kuhinji. Vlečeno testo se imenuje tudi izpušnih plinov, ker uvajajo svoje zelo previdno odtrgate z roko. Takšno izpušni testo lahko pripravimo za uporabo takoj ali zamrzne v pravem trenutku in ga uporabi za odmrzovanje. Podroben opis recept sem povedal vse pomembne točke in pokazala jih korak za korakom v fotografiji, tako da lahko brez težav vleči in roll svoje domače phyllo testo.

sestavine:

• 0, 5 kg pšenične moke / s (ali 3 skodelice 250 ml);
• 1 skodelico tople pitne vode 35 ° -38 °;

.

• 1 žlička fina morska sol;
• 6 art. žlice rastlinskega olja;
• maslo 72% do promazyvaniya test.

Priprava phyllo testo doma

Izdelava testo začne z dejstvom, da je delovna površina presejemo moko s soljo in bi majhno vdolbino na sredini ,. Nalijemo kozarec vode, nato pa, vode in tropin. Zamesimo testo. Količina vode je odvisna od kakovosti moke. Če je testo preveč strma, da je potrebno dodati malo vode. Koda testo oblikuje v kepo, ga je potrebno premagati off večkrat na mizi za 2-3 minut. Zatem smo zaviti v več plasteh jedilnimi filma, tako, da pokriva vse odprtine, ali pa ga prenesemo v tesen plastično vrečko brez lukenj in spusti v skledo tople vode (40 ° C) do vrtine. Ker smo ohranili testo za 10 minut v topli vodi.

Končno testo razdeliti na kose in začeli roll rahlo vleče. Tear testo ne more biti, zato moramo delati z njim zelo nežno in previdno. Roll je treba pri oblikovanju ne več kot 1 mm debela. Testo mora pokazati skozi po valjanju.

nož je prestregla grobe robove pico. Razvaljamo plast dal na enaki površini in pokrijemo z vlažno krpo, da se ne izpuhtela, ali mast s stopljenim maslom, če jo kuhamo takoj, brez zamrzovanja. Zagon drugega voznega iz testa kos. Vsaka plast valjanega testa čaka na prejšnji ali pokrijemo z mokro brisačo ali mazanje z oljem.

Možno je, da bo uvedla vse kose testa, jih postaviti na vrhu med seboj, nato pa obrežite grobe robove. Potem vam bo pa vse plasti enake velikosti.

V tem začetnem testu Filo kasneje lahko pečemo čudovito zavitek, baklava, lazanje ali samo torte.