Sweet kvas testo listnatega puffmaffinov - kako narediti luskasta kvašeno testo za žemljice, recept s fotografijo

Ta preprost recept omogoča Ameriški Zamesimo kvašeno edinstveno sladko vlečeno testo z aromo vanilije, ki visi okoli kuhinji že med delom z testo. Če želite, lahko zamenjate trsni sladkor običajno belo. Poskušal sem narediti testo in s palico in z običajnim sladkorjem, in lahko z gotovostjo trditi, da je ta izgubi okus za test, ki sem jo naredila z trsnega sladkorja. Zdaj bom predstavil originalni recept z vsemi priporočili in nasveti iz kuhar in njegovih korakov, da bi fotografijo. ????

sestavine:

  • 7 g suhega kvasa granuliranega;
  • 450 gramov pšenične moke (v / s);
  • 100 ml 4% mleka;
  • 150 ml vode;
  • 30 g trsnega sladkorja;
  • .

  • 1 žlička ekstrakt vanilije;
  • ščepec soli;
  • 1 piščanca jajce;
  • 100 gramov mehkega masla 72% za testo plasti;
  • 80 gramov trsnega sladkorja testu plasti.

Priprava kvašeno testo za listnatega puffmaffinov

Začeli smo pripravljati testo s testom kvasa. V globoki posodi z vodo nalijemo mleko. Morali bi biti 38 ° C Nato dodamo sladkor, premešamo, nato pa Pour tresenje. Vsi smo dobro premešamo, da se raztopi kvas. Pusti posodo za 10 minut do ene strani. Če je površina v 10. minuti oblikovali "cap", kot je v moji fotografiji, tako dobro kvasa, in bomo še naprej delati. Če se to ne zgodi, žal, se testo ne ven iz kvasa.

Sweet kvas testo listnatega puffmaffinov - kako narediti luskasta kvašeno testo za žemljice, recept s fotografijo

V veliki in globoki skledo presejemo moko in vlijemo soli in jih zmešamo. Skodelica prekinil jajce in stresali svojo vilice skupaj z izvlečkom vanilije. Izdelava luknjo v moko, v katero je jajce in prelijemo raztopino kvasa. Zamesimo testo enakomerno.

Sweet kvas testo listnatega puffmaffinov - kako narediti luskasta kvašeno testo za žemljice, recept s fotografijo

V testo postalo elastično in gladka, je treba zgnetemo približno 10-12 minut na delovno površino. Če preverite testo do svetlobe, preden ga zgnetemo je krhka in zlahka zdrobljen raztezanje. Na fotografiji je v trenutku, ko je prikazano in opisano zelo dobro viden.

Sweet kvas testo listnatega puffmaffinov - kako narediti luskasta kvašeno testo za žemljice, recept s fotografijo

Tu je testo po 10 minutah je gnetenje na mizi. To je bila gladka, ne držijo roke, in se ne zlomi, ko raztegne in preverite svetlobo.

Sweet kvas testo listnatega puffmaffinov - kako narediti luskasta kvašeno testo za žemljice, recept s fotografijo

Na dnu posode maže mehko maslo, dal testo. Mi ga zaprite s folijo in pustimo na toplem, za 45-50 minut.

Sweet kvas testo listnatega puffmaffinov - kako narediti luskasta kvašeno testo za žemljice, recept s fotografijo

Tu je testo po varni izvedbi.

Sweet kvas testo listnatega puffmaffinov - kako narediti luskasta kvašeno testo za žemljice, recept s fotografijo

Delovna površina rahlo pomokani. Ne moreš imeti testo zaljubljen na delovno površino, medtem ko sandwiching. Maslo in sladkor sandwiching razkoraka na tri enake dele. Razvaljamo testo v pravokotni površinski sloj in 2/3 namažite en del mehkega masla in tudi sladkorja potresemo 2/3 površine namazani.

Sweet kvas testo listnatega puffmaffinov - kako narediti luskasta kvašeno testo za žemljice, recept s fotografijo

Zmanjšajte testo začne s čisto rob. Prvič, ovinke stisnjena roba do sredine testa in pokrivajo drugi konec. Moral bi dobiti tri kroge. Mi premik testo na krovu, obložene s folijo zaviti in odstranili 30 minut v zamrzovalnik.

Sweet kvas testo listnatega puffmaffinov - kako narediti luskasta kvašeno testo za žemljice, recept s fotografijo

bomo ponoviti popolnoma enak postopek je stisnjen še dvakrat, to je na koncu bomo vse tri plasti v testo. Tudi v zamrzovalniku testo se bo povečal obseg. Tukaj je moj testo iz zamrzovalnika po tretji plasti, in je popolnoma pripravljen za delovanje.

se

Sweet kvas testo listnatega puffmaffinov - kako narediti luskasta kvašeno testo za žemljice, recept s fotografijo

Tak kvas puff pastry lahko neposredno uporabljajo za peko okusnih puff pecivo, in se lahko zamrzne do točke, ki jo želite.

Povezani članki
Novi izdelki