Čapati - Indijski torte - kako narediti chapatis doma, korak za korakom receptov fotografije

Indijski nekvašen kruh chapattis - zelo enostavna, vendar okusna in polnjenje peciva. Lahko uporabijo za prvo ali drugo jed, namesto kruha, in jih je mogoče dopolniti z medom, sir, skuto, mleko, in dobil polno neodvisno obrok.

V indijski kuhinji se tradicionalno uporablja polnozrnate moke (to melyat tik pred kuhanjem zrn na strani kamnitih mlinih) in stopljeno maslo. Če je dobra stopljeno maslo, lahko uporabite stopljenega masla. Za rastlinske možnosti chapatis fit koli rastlinsko olje, vendar je bolje, da dišeča.

Kako narediti chapatis doma

Kuhanje začetek, roko ali v gnetilnikih (kruh avtomat) tovarniško sveže testo: 250 ml vode, 1 žlička soli 1 žlička rastlinskega olja. Vzamemo 500 g moke, od katerih je 200 gramov celih zrn in 300 - običajno pšenica premija. Če ni polnozrnat lahko funt moke, dodamo 2-3 žlici otrobov, boste dobili približno enako.

Pripravljen brez kvasa sveže testo zaviti v folijo in poslati v hladilnik za prebujanja vlakna, za vsaj pol ure. Medtem ko vsi razen moke sestavi nadaljevalo precej običajno, indijski motivi začeli nastanek pecivo in slaščice. Obstajata dve možnosti pecivo chapatis: preprosta, ko se testo razvalja tanke, pečene na suhi ponvi in ​​masti z maslom in luskasta - bolj zapleten, vendar okusna in učinkovita. Mi bomo naredili slednje.

Pripravite zorjeni testo, moko za posteljnino in stopljenim maslom.

odrežemo velikost preskušanca o igri s ping-pong mizo.

razvaljamo ga v tanko torto ponev ali velikosti rešetke, ki bo spečemo, maže stopljeno (ali rastlinskih) olj.

Zdaj bomo dal namazati testo na določen način, sem se obrnil na puff v finalu. Prvi prepognjen na pol, robove sredini.

Zdaj celo podvojilo - tako naša testo je pridobil štiri plasti.

Na enak način (dvakrat, robovi na sredini) ujemajo štirih plasti trak na pol.

In spet na pol.

V kvadrat v 16 sloji hrana zaviti folije.

Preostalo testo ter narežemo na koščke in prepletene na ladji hladilnika, tako da je končno ohladimo in so oblikovane plasti.

Ohlajeni razvaljamo kosi testa na želeno velikost.

pečemo chapatis z obeh strani na suhi tolstodonnoy ponev ali žar ponvi.

Vendar pa je najboljše, kar je mogoče dobiti v Aerogrill, da so temperaturne pogoje, ki so najbližje kamnitem ognjišču, na katerem spečemo sveže pecivo gospodinje v Indiji.

Pripravljen puff kolač mast z maslom in jesti nujno čez ploščo - hrustljavo puff odmori pecivo v svetlih kosmičev, ki takoj topi v ustih!

Poskusi in si z mojo preprost recept, korak za korakom Fotografije so chapatis narejen doma. Prepričan sem, da ti indijski nekvašenih nekvašenih pecivo, kot vse ljubitelje pohrustet. ????