Nekvašen testo za pite, cmoki. štruklji, štrudelj, Banjica, lazanje, Samsa - kako pripraviti nekvašeni testo, korak za korakom receptov fotografije

Najenostavnejši in najbolj starodavni testo - sveže vode. Recept je zelo preprost: moke, vode in soli. Poleg tega moka lahko ne le pšenice, ampak tudi rž, koruza, riž, itd - .. Glede na krožnik in nacionalnih prioritet. Najlažji izdelek podobnega poskusa - pecivo, ki se pečejo na vročih kamnih osredotočiti tudi takrat, ko ni izumil kvas in druge vrste testa. Glede na vse večjo kompleksnost jedi bogatijo in zapleteno sestavo nekvašenega testa. Z dodatkom jajca, mleko in maslo, maslo obrnil nekvasan testo.

Danes si bomo ogledali, kaj so možne osnovne različice recept, in kaj jedi so narejene iz lahko pripravimo nekvašen testo. Priprava nekvašenega testa, in jedi iz nje, je prikazano korak za korakom, da bi fotografijo.

Kot beskvasnoga mesil kruh za cmoki, ravioli, shurpa, Lagman

Če je sveže testo načrtovana za posode, napolnjene, mora biti prožen, močan, dobro v formi in ne razpadejo po kuhanju (kuhana v vodi ali sopari, peko, pečenje).

Mi lahko zgnetemo testo tradicionalno ročno izdelan v hrib presejano moko vdolbino, da nalijemo vodo in vodko, utrip jajce in prelijemo soli v njej. Ampak, če ima hiša procesor hrano ali Breadmaker, boljšo uporabo tehnologije, ne pa nekaj časa in truda pri ročnem delu.

Še posebej za osnovne elastične nekvašenega testa potrebujemo:

• vodo pri sobni temperaturi - 200 ml;
• jajce - 1 kos.
• , sol - 0, 5 ur, l..
• rastlinskega olja - 1 žlica. l.
• vodka - 2 žlici. l.
• pšenične moke - 500 g.

V večini kruha po navodilih najprej vlijemo vse tekoče sestavine, nato dodamo suho.

Če je testo kvas presejemo moko, potrebne za sladko vodo, lahko to storite brez te operacije, vendar le, če smo prepričani v proizvodnji in kakovosti proizvoda.

Opažam, da samo gnete testo še ni pripravljena za uporabo. Treba je zavit v plastično folijo in ga pošljite na pol ure na hladnem, na primer, v hladilniku. Za ta čas je zrel gluten (vlakna) in testo nam bo dobil želeno elastičnost.

Prav zaradi takšnega preizkusa je najbolje, da kuhamo cmoke

Manta

ali socno za Lagman ali shurpa.

Takšna oblikovani testo dobro, ima svojo obliko in ne razpadejo, ko kuhani v vodi, juho ali paro.

sladko testo chebureks, pite in pecivo

Če se bomo pripravili beskvasan testo za cvrtje (indijski hrustljave torte, pite ali Pasties), nato pa na osnovni recept je potrebno dodamo žličko sladkorja. Potem končni izdelki niso le mehurji hrustljavo vendar rožnato in tekne.

Priprava izpušnih testo

Pečeni izdelki iz nekvašenega testa pridejo v dve osnovni vrsti: pokrov motorja in puff. Izpuh je, ko se testo razvalja z valjarjem, nato raztegne roke skoraj do preglednosti, in šele nato položite nadev. Torej dunajski zavitek, italijanski lazanjo, turška burek, baklava in vzhodno bolgarsko banitsa.

Za Kvas testo je dobil povečala prožnost, potrebna za raztezanje, ki je eno žlico vodke nadomesti z naravnim solatni žlico kisa (jabolčni, grozdni ali riž) ali limoninega soka, ter dati vsaj eno uro na neprepustnosti.

Kako narediti vlečeno testo

Flaky nekvašenega možnost testo je dobro v tem olju na gre malo, in zato kalorij izdelki niso previsoke iz njega, čeprav je težavno, seveda, je to potrebno.

Bodite osnovno sveže testo po izolacija in ga razdelimo na štiri dele.

razvaljamo kos tanke, skoraj prozorne torto, prednostno pravokotne oblike.

mazanje zmehčano testo z maslom ali oljem. Za primer mazanje bolje ne uporabljati krtačo in plastično lopatico, nato plast olja lahko izvede tanek, komaj opazen. To bo dovolj za nastanek plasti, vendar ne preveč za bankrot kalorij.

zvije oljeno testo v tesen zvitek.

roll zaviti v folijo in ga poslati za pol ure na hladnem, če načrtujete pecivo delaat zdaj. Če je testo pripravljeno za prihodnost, samo pošlji, da zamrzne.

V tak nemasten listnatega testo pripravljeno vpih sadje pit z različnimi polnili, uzbeščina Samsa.

Ti vidiš, da je hrana iz nekvašenega testa lahko pripravimo zelo različni. Osnovni recept z nekaj spremembami in dopolnitvami, ki se uporablja v kuhinjah mnogih različnih ljudstev sveta. Master njegovo pravilno pripravo je zelo preprosta, in po preučitvi svoj recept pred vami pojavi nikoli vprašanje, kaj kuhati iz nekvašenega testa.