Ualibah sir - domače pite Osetije, kako kuhati Osetije sira pito, s korak za korakom receptov fotografije

Ualibah - je Osetije pita s kvašenega testa sirom. To je eden izmed najbolj priljubljenih tort v Osetiji, ki so pripravljeni v vsakem domu in ob vsaki priložnosti. Danes jih lahko naročite ali kupite ready-made. In povem ti, kako jih lahko kuhamo v kuhinji, ki bi imela zadovoljen vsa gospodinjstva v realnem domače Osetiji pite. Vse subtilnosti vina Osetije pite s sirom dokazuje svoj korak za korakom recept okrašena s fotografijami.

Za pripravo testa:

• 1 skodelica (250 ml), topla pitna voda;
• 1 žlica. žlička granulata suhega kvasa;
• 30 ml rastlinskega dišave olja;
• 1/4 žličke fino morska sol .;
• 520-500 gramov moke ali dodatnih / s.

Za pripravo nadeva sira:

• 700 gramov mehkega suluguni sira (prvotno uporabljena osetinščina sir);
• 1 skodelica (250 ml), 26% -30% kisle smetane;
• 1 žlica. Spoon s hriba moke;
• koriandra ali peteršilja;
• 60 gramov masla soljenega (uporabi za mazanje).

Kot pečemo ualibah sir in zelišča

kvašenega testa za pite osetskega

In tako, da se pripravi Osetije pito, vodja testa s kvasom. V srednji lonec ali skledo nalijemo kvas, jih napolnimo z vodo (T = 38 ° C). Zmešamo z žlico / Mešalnikih do takrat, dokler se popolnoma raztopi v vodi. Nato dodamo sol, vlijemo olje, moko in postopoma uvesti začetek serije. Zamesimo testo v gladko žogo zbiranje, ki so zložene v skledo, pokrijemo tesno zaviti in hrani toplo 55-60 minut. V tem času bo ustrezal.

Ko se testo zapustiti, ga razdelimo na 6 enakih delov, ki se tvorijo zvitki in v kroglice. Smo jih na delovno površino z moko in pokrijemo s folijo. Pridržujemo si tako za 20 minut do počitka.

Polnilna za pit Osetije sira

Sir morali naribamo in ga zmešamo s kislo smetano. Na tej stopnji, boste morali, da ga preizkusite na soli. Če sir ni bil preveč slana, je treba dodati malo soli v nadev sir je dobil nov odtenek. Nato dodamo moko in vse premešamo.

Glavni del nadeva je pripravljen. Na tej stopnji je mogoče dodati sesekljan zelišča po želji.

tvorjenje in kolače Osetiji ualibah

Segreti pečici na 220 ° C.

Bodite prvi gol testa in odsek / jo pretlačimo v plasti delovno površino z moko, ne pa tudi tanke. Nekje je 8-9 mm v višino pridobljeni eno plast. Ravnosti kroga je zelo pomembno. V središču nastalih pecivo dal 1/6 polnila.

Zdaj zbrali robov testa na sredini in skoraj vsi povezati / lepilo.

Nato zelo previdno odviti dobljene predoblikovanca, vendar ne preveč pritisniti testo, tako da ne push. Shift prvo pito v suhi obliki in luknja pritisku s prstom. Bend kazalec in bend med drugim in tretjim falango s kazalcem, pritisnite center.

pošilja obrazec tako da obdelovanec v peči in otpekaem pit 4-6 minut. Čas pečenja je odvisen od pečice. Maže pecivo s stopljenim maslom, da eno minuto v pečici in vzemite ven. Torej vse druge ualibahami je.

Medtem ko sem dopeklo vse Osetije pite s sirom, pred sejo foto le preživela zadnje tri.

To ni presenetljivo. Raznosyaschiysya za dom dišave končal peko ne pusti nikogar ravnodušnega.