Kako okusno roza losos sol - video recepti doma

• Prva
• Hrana
• sol okusna roza losos

roza losos slabše okusa v takih poslastica salmonidnih vrst rib A, kot Chum, sockeye, srebrni ali Chinook. Vendar pa je veliko cenejši, tako dostopen širši skupini potrošnikov. Poleg tega se okusne jedi, lahko pripravimo iz te ribe. Na primer, zelo preprost recept za slano roza. To zahteva minimalno časa in truda, in ribe Izkazalo se je zelo okusna in mehka.

pečemo lososa v pečici

Fish - naravni vir elementov v sledovih, maščobnih kislin in amino kislin v človeškem telesu. A dobro pečena riba rdeče sorte - to je tudi okusna jed.

Preberi več

Recept №1: klasična

Sestavine:

1 srednja lososov

2 žlici. žlico kuhinjske soli s drsnika

Kot sol roza lososa doma:

1. Če kupite zamrznjene ribe, odmrzniti pri sobni temperaturi. Ponavadi je to losos prodaja že brez drobovja obliki, ampak, če si šel neodrte izdelka, da gladka rez od anusa v glavo in odstranite notranjost, poskušam, da ne poškoduje žolčnika. Upoštevajte, da za soljenje potrebo po nakupu rib, kjer ni poškodbe kože, brez madežev. Škrge morajo biti svetlo rdeče ali svetle barve.
2. previdno speremo ribo znotraj in zunaj s tekočo hladno vodo, suh s papirnate brisače in robčki. Odrežite glavo in rep z nožem. Bolje je, da ne bo vrgel proč, saj lahko kuhamo juho teh kosov rib. Morate le, da se prepričajte, da odstranimo škrge, ali ribje juhe bo grenak okus!
3. Z ostrim nožem prestregla rep ribe na greben, rebro kosti ločen od celuloze. Potem palcem in kazalcem ene roke primite grebenu na čelu lososa in drži trupa z drugo roko, premika vzdolž hrbtenice, je osvoboditev od celuloze. Odstranite grebenu (se lahko uporablja tudi za kuhanje juhe, skupaj z glave in repa).
4. Nato vzemite velik globok krožnik ali skledo. Enakomerno vlijemo na svojem spodnjem pol žlica soli. Daj roza losos v posodi z debelejšim koncem (glave), tako da je koža na dnu, in meso - z vrha. Potresemo ribe žlico soli in rahlo zmeljemo, nato krat dvakrat kot filet lososa, ki so zajeti ozek konec in rahlo ponovnim pritiskom enakomerno potresemo s soljo (pol žlico). Tesno pokrivanje posodo z ribami folijo, folijo ali plastično vrečko in en dan v hladilniku za soljenje.
5. Po 24 urah odstranimo rožnati losos, prelijemo posledica medija v plavuti cut s škarjami. Previdno ločite meso iz kože, narežemo na tanke plošče. Dobiš zelo preprosto, a okusno ribjo prigrizek. Lahko takoj predloži na mizo in da svoje sendviče. Če nameravate uporabljati čez nekaj časa, je bolje, da shranite kuhano rožnati losos v hladilniku v kozarcu zmešamo z drobno sesekljano čebulo in zaliva majhen znesek rastlinskega olja. Soljeno losos od tega bo le še okusnejša in bolj aromatična.

Recept №2: sladkor

Sestavine:

1 srednja lososov

500 ml vode

100 g natrijevega klorida

50 g sladkorja

1 žlica / žličke kis

V sol roza lososa s pomočjo sladkor:

1. pripravimo slanico. Če želite to narediti, raztopimo soli v vodi, dodamo sladkor in 1 žlica. kis.
2. dodaj ribjega fileta v slanici, pokrijemo ploščo in s pritiskom navzdol jarem, pustimo 4 ure.
3. Potem premik rožnati losos v globoki posodi, pokrijemo z rastlinskim oljem in pustimo čez noč v hladilniku.