"Domov kuhanje" 5 družinske recepte Lara Katsov - video recepti doma

1. Turčija jeter paštete

finščina Taya

Anna Yakunin "domačo hrano": palačinke z dušenim mesom

Ne na vse, kar lahko jeste nastavite

okusna in zdrava. V "domača hrana", lahko ne samo jesti, ampak tudi za kuhanje.

Preberi več

Sestavine:

• Turčija jeter (plinasta) - 500 g
• mleko - 2 skodelici
• Smetana (20%) - 1 skodelica
• čebule (srednja velikost) - 3 enote.
• masla - 1 žlica. Žlica z hribu
• rastlinskega olja - 3-4 žlice. žlice
• sol, poper - po okusu

Kako pripraviti paštete puranjega jetra

1. speremo jetra, da se sprosti iz žil. Previdno se prepričajte, da ni bilo zelene lise ali zeleno vrečko. To žolč, glavni sovražnik vsako jed iz jeter. Če vidite zeleno mesto, odreži ta kos.
2. vstavite izperemo in obdelamo z jetri v posodo in zlijemo mleko.
3. Peel čebulo in narežemo na polovice obroče.
4. Put ponev na srednjem ognju, pour rastlinsko olje. Fry lok 20 minut do pol.
5. sperite jeter z vodo v cedilo in ga pošlje čebule skupaj z maslom. Cook, neprestano mešamo 20-25 minut.
6. Zmanjšanje toplote, vlijemo smetano, dodamo sol in poper ter protomai 15-20 minut.

   Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo in pošiljanje jetrnih čebulo maso v mešalniku. Pomaknite se navzdol nekajkrat. Poskusite sol in poper. Če dovolj začimb, dal v kalup in v hladilniku vsaj 5 ur in prednostno čez noč. Pate je treba vztrajal.

2. Babulin omleta na toast

finščina Taya

Sestavine:

• kruha Borodinskiy - 1 hlebec
• jajce - 4 kos.
• čebule (srednje velikosti) - 1 kos.
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice
• čebula - 2-3 pisalo
• sol, poper - po okusu

Priprava omleto Babulin na toast:

1. V mestu gobice jajca, napolnite z vodo, mečejo ščepec soli in jih pustimo, da vre.
2. Peel čebulo in narežemo na majhne kocke.
3. V ponev mladic čebulo rastlinskem olju je do zlato rjave barve. Ne pozabite, da ves čas mešamo. Motiti, čebula rahlo podsolite. On bo dal sok, in verjetnost, da bo lok gorijo za zmanjšanje.
4. odcedimo ponev in dobro pour jajca hladno vodo. Po 15 minutah, olupimo in ga prenesemo v skledo.
5. Chop kuhana jajca z vilicami, dodamo ocvrte čebule, sol in poper po okusu. dobro premešamo.
6. Na krovu reši rezine kruha Borodinskiy povprečne debeline. Posuši toast na suhi ponvi ali v toaster.
7. Na vrhu toast postaviti mešanico čebule, jajc in jih okrasite zeleno čebulo.

3. dušena piščanec srca v smetano in lise pire

V finščina Taya

Sestavine:

• piščanec srca - 500 g
• Mleko - 1 skodelica
• krompir (velikost povprečje) - 5 enot.
• Čebula (srednja velikost) - 2 kosa.
• korenje (srednja velikost) - 2 kosa.
• rastlinskega olja - 6 žlic. žlice
• lovor - 2 kosa.
• kisle smetane (15%) - 3 žlice. žlice
• maslo - 1/2 art. žlice
• česen - 2 stroka
• kopra in peteršilja - več vej
• sol, poper - po okusu

Priprava dušena piščančje srca v smetano in lise pire:

1. olupimo čebule, korenja in krompirja. Zgrabi krompir v ponev in pokrijemo s hladno vodo, tako da je samo pokrila čisto gomolje.
2. čebulo narežemo na majhne kocke. Ena korenje narežemo na majhne trakove, in drugo - zelo majhne kocke.
3. Deal s srcem in jih očisti od dodatnih jeder in maščob. Sperite v cedilo srcih.
4. toplotna prvi odsek na srednjem ognju, vlijemo polovico rastlinsko olje Fry srca in 15 minut.
5. V središču pol čebule in korenje trakov. Še naprej pražimo 30 minut. Ne pozabite, da mešamo. lahko po potrebi dodamo malo vode.
6. Heat v drugi ponvi požara nekoliko manj od povprečja. Pour preostanek rastlinskem olju, dodamo maslo, dal drugi del čebule in korenja na kocke. Fry čebulo in zmes korenje, ob stalnem mešanju, dokler zlato rjave barve. Imam traja 20-25 minut.
7. Postavite ponev s krompirjem na ogenj, solimo in kuhamo do mehkega.
8. V lovorovih listov par srca, kislo, sol in poper. dobro premešamo. Zmanjšanje toplote in protomai 15-20 minut.
9. rezanje koper, peteršilja, česna in par.
10. Za 5 minut, dokler kuhane repe in česen v ponev, pošljite s srcem. Mešajte.
11. Odtočni posodo s pripravljeno krompirja. Rahlo segrejte mleko v ponvi. Naredite pire krompir. Vmešajte v pire ocvrto čebulo in korenje. Poskusite sol.

4. zarebrnice "polovične" z zelenjavo na žaru

Ty finščina

Sestavine:

• celuloze piščančje stegno ali Shin - 500 g
• Mleko - 1 skodelica
• belega kruha - 1/4 štruce
• jajce - 1 kos.
• jajčevci - 1 kos.
• bučke - 1 PC.
• paradižnikov - 1 kos.
• koriander - 1 kup
• koper - 1/2 pramen
• peteršilja - 1/2 pramen
• drobnjak - 1/3 pramen
• olje
• sol, poper - po okusu

Kako kuhati mesne kroglice "petdeset-petdeset" z zelenjavo na žaru:

1. operemo piščanca, odstraniti dodatne žile in hryaschiki. Narežemo na majhne koščke.
2. koriander, peteršilj in koper sesekljamo s koreninice. Slice zeleno čebulo. Daj vse v skledo.
3. Baton vpijejo v mleku.
4. zmeljemo meso štruca neposredno v posodo z zelenice. Dodajte jajce. Sol in poper po okusu in zmešajte dobro mleto.
5. obrazec polpete krožno obliko in mladic v rastlinskem olju.
6. reza jajčevci in veliki obroči skoraj podsolite. Pustite stati 10 minut in sperite s hladno vodo. Pat posuši s papirnato brisačo.
7. Bučke rezine, kot jajčevca in paradižnika razdeljen na dva dela skupaj.
8. Heat žar ponev. Coat površino s čopičem z rastlinskim oljem in prepražimo zelenjavo na srednje močnem ognju. Sol in poper po okusu.

​​

5. Trske na postelji karameliziranim buče in jabolk

Ty finščina

Sestavine so:

• fileti trske - 4 kos.
• jabolčno zelena (srednja velikost) - 2 kosa.
• Lemon - 1 kos.
• bučno "Butternut" - 1/4 kos.
• moke - 2 žlici. žlice
• maslo - 2 žlici. žlice
• Olivno olje ali sončnica - 2 žlici. žlice
• Rjav sladkor - 1 žlica. žlico
• peteršilja - 1/3 pramen
• sol, poper - po okusu

Kako kuhati trske na postelji karameliziranim buče in jabolk:

1. Mešamo moko v ploščo, sol in poper. Mešajte.
2. zapaniruyte file trske v moki in stresamo odvečne.
3. toplotna ponev, vlijemo sončnice ali olivno olje. Hitro prepražimo fileti trske do zlato rjave barve in prenos na pekač.
4. Segrejemo do pripravljenosti v pečici pri 200 ° C 10 minut.
5. Deska reši buče na kocke, lupine in semena.
6. Apple lupino in jedro. Narezanega na rezine povprečne debeline.
7. V drugi ponvi, taljenje polovico masla, dal buče in jabolko. Pražimo 10 minut. Nato potresemo z rjavim sladkorjem in caramelizing, med nenehnim mešanjem, 10 minut. Stisnite malo limoninega soka, premešamo in izklopite toplote.
8. Za omako v ponvi stopite maslo, dodamo drobno sesekljan peteršilj listje, malo podsolite in poper. Po 5 minutah, stisnite malo limoninega soka.
9. V a la carte jedi postaviti rezine jabolk rezine na vrhu buče. Potem fileti trske. Prelijte z omako in takoj postrežemo.

Lastniška avtorske pravice recepti iz zbirke družine - v prvenec knjigi zvezd v oddaji "domačo hrano" Lara Katsov.

Prava domača hrana, ki nas navdaja s toplino, veselje, spomini na otroštvo in sreče.

Domača hrana. Družinski recepti / Lara Katsov

Založba: AST 2016

ISBN 978-5-17-091402-9