Azerbajdžanski kuhinja: recepti Buglama
Recept Buglama jagnje
je treba:
1 kg jagnjetine, 2 čebuli, paradižnika 2-3, 2 paprike, krompirja gomolji 5, 1 šopek peteršilja, paprika (vroče in sladko) - po okusu sol - po okusu.
Priprava:
- Pralni ovce, jasno filmov in rezano dele srednje velikosti.
- Sem meso v ognjevzdržnih obliki. Priporočljivo je, da se za ponev železa, saj je to storjeno v Azerbajdžanu.
- Sol ovce, potresemo mleto papriko.
- Jasno čebulo in drobno sesekljamo, dani v meso.
- operemo paradižnik, prelijemo z vrelo vodo, da bi bilo lažje odstranili kožo.
- rezina jih, so ti deli lahko poljubne oblike. jih v lok.
- Čisto paprika, narezana na polkroga. Postavite paradižnik na vrhu.
- Krompir olupimo, operemo in narežemo na srednje kose velikosti. Dodajte ostale izdelke.
- Če uporabljate jajčevcev, jih je treba očistiti in cut, nato pa dal na vrhu plast paprike.
- Pralni peteršilja in otresite vodo, sekanje in dodaj zadnjo plast.
- Izpolnite posode s 50 ml vode in čaka na ogenj.
- Ko voda zavre, zmanjšanje toplote na minimum. Buglama kuhamo pod 45-60 minut pokrova in ne potrebuje mešanje.
- Če se jed pripravimo z zelja, rastlinski listi naj slednje. Postrezite Buglama na mizo takoj, ko je kuhana.
Recept Buglama piščanec
![Azerbajdžanski kuhinja: recepti Buglama](/images/115/115829/088ff2fef3d0ee5f37bb3a6d4881786f.jpg)
Shutterstock
Treba je:
piščanec srednje velikih 3 čebula, 1 žlica. vode, 600 g paradižnika, 50 g masla, 300 g stročjega fižola, koriander, peteršilj, bazilika, koper, papriko, sol - po okusu.
Priprava:
- Pripravljena piščančje narežemo na koščke. jih v ponvi, dodamo vodo in kuhamo do mehkega.
- Izpolnite fižol slano vodo, tako da je komaj pokrila stroki in jih kuhamo do mehkega.
- Očiščen in drobno narezano čebulo prepražimo v olju.
- Opazi paradižnik, odstranimo lupino in narežemo na rezine.
- Povežite fižol, piščanec, paradižnik, prepražimo čebulo, dodamo sol, sesekljan zelišča, papriko in kuhamo vse skupaj, dokler ga ne.
Recept Buglama ribe
Treba je:
1 kg rib (jeseter, skuše, oslič, morska, losos, itd), 2 paradižnika, zelene, 1, 1, papriko, zelena 1, 1 limone, 50-60 g masla, sol, mleti poper, komarčka, peteršilj, lovorov list.
Priprava:
- Splaknemo in čiščenje rib. narežemo na dele.
- Sol, poper in postaviti na dnu železa ponev ali toplotno odporno obliko.
- speremo in čiščenje paprike.
- narežemo na majhne koščke.
- Wash zelena, ga razrežite, je ležala na vrhu paprike.
- Dodamo sol in začimbe.
- V zelenjavo damo sesekljane zelišča in limonine rezine.
- reza maslo na majhne kocke in razdeli enakomerno posode.
- Zaprite posodo s pokrovom in jih na majhnem ognju približno 30 minut.
Povezani članki
Novi izdelki