Italijanska kuhinja: Testenine carbonara tri recepti s smetano

Kuhamo carbonara testenine s kremo za zelo preprost recept, ki se lahko uporabljajo tudi za vsakodnevno meniju. To je odličen način, da prihranite čas, vendar ne izgubijo okus in kakovost hrane.

Carbonara testenine s smetano

Shutterstock

je treba:

350 g slanine;

4 rumenjake jajc;

100 g parmezana;

200 ml 10% -s smetane;

2 stroka česna;

60 ml olivnega olja.

Priprava:

1. segrejemo olivno olje v ponvi.
2. Čisto česen, narezano in prepražimo eno minuto.
3. Cut slanino na majhne kocke in dodamo v skledo. jo pražimo 3-5 minut na zmernem ognju, nenehno vmešava z lopato.
4. stepemo razžvrkljamo rumenjake s kremo, vlijemo dobljene zmesi v ponvi z močnim mešanjem.
5. Dodamo nariban parmezan, naj taljenje in takoj odstraniti omako iz toplote.
6. je dobro služi zalivanje špagete ali druge vrste testenin.

Pasta Carbonara z belim vinom

Shutterstock

Poskusite bolj izpopolnjeno različico italijanske jedi, bolj primerne za praznični vroče. Vino daje, da je treba za posebne priložnosti milosti in Polet, in cheddar s svojo izrazno okusom poudarja kremasto nežnost omako. Treba je:

500 ml 10% -s smetane;

200 g slanine ali slanine;

100 ml suhega belega vina;

70 g parmezanom in cheddar;

2 jajčni rumenjaki;

3 česna;

20 g sveže bazilike;

1/2 h. L. poper;

60 ml olivnega olja.

Priprava:

1. Začetek kuhanje, kot v prejšnjem receptu s cvrtjem slanine sesekljan česen.
2. nalijemo vino, mešamo in kuhamo, dokler se alkohol uparimo, nato pa vnesti namakanjem kreme z nizko vsebnostjo maščob z rumenjake.
3. Kuhajte za zmanjšanje obsega vse tekoče mase je za tretjino.
4. Rešetka parmezan in Cheddar sir na fin Rende in mešamo pri Carbonara.
5. poper to.
6. skuhamo testenine, da se premik naravnost v omako, premešamo, toplo in razveljavilo.
7. razporedimo po deležih jed posuta sesekljane bazilike.

Tradicionalna italijanščina recept za testenine Carbonara

Shutterstock

In tukaj je recept za pristne tradicionalne italijanske kuhinje. Vendar imejte v mislih, da uporablja posebno sira "Pecorino Romano", narejen iz kozjega mleka, ki ima precej nenavaden okus. Vendar, to je res carbonara. Treba je:

250 g guanciale (sol svinjina čeljusti sunkovito z začimbami) ali pancete;

3 piščanec jajca;

100 g pecorino romano;

150 ml 20% -s smetane;

40 ml olivnega olja.

Priprava:

1. Fry Julienne Pancetta v olivnem olju in ga prenesemo v posodo.
2. stresamo ločene jajca s smetano in vlijemo na isti ponvi.
3. dobro pomešamo v tem umešana nariban pikorino in taljenje, mešanje veslo.
4. Carbonara italijanščina - se pomeša s tanko hrustljavo panceto špageti prenesli sveži sir jajce omako.