Recept za vročo juho kharcho - video recepti doma

• Prva
• Hrana
• Recept vročo juho kharcho

Kharcho - pikantna juha Gruzijska nacionalne kuhinje, ki je pripravljen v vsaki vasi na različne načine, vendar se vedno izkaže, posodo dišečega in hranljiva. Grub je precej gosta juha, ki temelji na rdeče meso, stročnice in začimb, ki pomagajo prebavni sistem za spopadanje z maščobnimi živili. Kharcho pikantna juha, služil na začetku obroka, podžigajo apetit in poveča izločanje želodčnega soka.

Recept prisotna Gruzijska juha kharcho

Gruzijska kuhinja je zelo raznolika in

original. Belcev Highlanders so znani po svoji gostoljubnosti, izdatno okrepčilo in ljubezen za vse vrste začimb. Njihove nacionalne jedi so večinoma začinjene in zelo prisrčno. Zelo pogosti jedi perutnine, jagnjetine in govedine. Ena od teh jedi je juha kharcho, ki je postal pogost gost na mizah Rusov.

Preberi več

Classic kharcho, ponos gruzijskega kuhinje, se prepričajte, da vključuje tklapi (suhe slive omako), goveje meso in riž, čebulo, česen, začimbe in začimbne hmelj-suneli. Gruzijska z gorivom tklapi potrebno za sedanje gruzijsko grub, lahko pa ga zamenjati tkemali omako, šipek sok, paradižnikovo mezgo, paradižnik ali sveže češnje slive. V tem trenutku, ljubica redko uporabljajo matice, t. Da. So zelo posebna mešanica po okusu s pikantno juho. V vsakdanji kuhinji je čisto mogoče nadomestiti govejega mesa na svinjina, jagnjetina in perutnina.

klasična recept kharcho gruzijski

Sestavine:

400 g govedine (zareza)

100 g riža

80 gramov orehov (jedro)

čebula - 1 kos. Česen - 2 stroka

120-150 ml omaka tkemali

2 uri. Žlica adzhika

koper - 1 kup

koriander - 1 kup

1 5 ur. Sol žlice

1 žlica. žličke hmelj-suneli

poper (po okusu)

rastlinsko olje (za cvrtje)

Kako pripraviti klasično krčijo:

1. govejega fileja, izpiranje, suh na papirnato brisačo in narežemo na majhne koščke. V velik lonec, nalijemo približno 4 litre vode, dal kose mesa in kuhamo 1 uro.
2. V tem času se pripravi vse ostale sestavine za juho z. Čebula pranje, čiščenje, narežemo na pol obroče in prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem, da zlato senco. Jeder zmeljemo v terilnici. Slika izpiranje s hladno vodo. Koper in koriander, izpiranje, in nato sesekljajte. Stroka česna olupimo in zdrobimo z uporabo chesnokodavilku.
3. Pripravimo gruzijski tkemali omako. Če nimate te omako, je povsem možno, da ga nadomestiti s 4 žlica. l. paradižnikov pire.
4. V juho vrelo Put riž in kuhamo 5 minut, nato pa je treba dodati orehe, čebulo, tkemali omako, premešamo ter vse sestavine in kuhamo 5 minut. Sedaj lahko dodamo sol, adjika in hmelj-suneli.
5. dodamo drobno sesekljane zelišča in česen, nato premešamo, izklop toplote in pustimo juho pivo pod pokrov zaprt okoli 10 minut Ob koncu kuhanja juho. Pripravljena pikantna juha kharcho lahko Gruzijski služi.

Akutna kharcho v Kolkh

To spominja doslednost ni juho in omako, ki jo lahko pomočimo kruh.

Sestavine: 1 kg govejega mesa (prsi)

čebula - 1 kos.

Česen - 2 stroka

80 gramov orehov (jedro)

2 žlici. žlici koruzne moke

1 žlica. žlica vinskega kisa

lovorjev list - 1 kos.

Red vroče paprike - 12 kosov.

1 h. Žlica razlog žafran

1 h. Žlico brušen semen koriandra

1 h. Žlica začimbe utsho suneli

Sol (po okusu)

Priprava kharcho v Kolkh:

1. dojk izpiranje, suha, narežemo na majhne koščke, nato pa v ponvi, popolnoma pokrije z vodo in čaka na ogenj. Čebula, lupine in sesekljajte. Ko voda pride do vrenja v ponvi, dodamo čebulo in lovorjev list. Ogenj naj bi minimalno in kuhamo meso v ponvi brez pokrova, dokler dokler tekočina ne zavre stran v celoti.
2. prelijemo v ponev 500 ml vode do vrenja. V tej fazi se meso začne loči od kosti.
3. koruzne moke z drobnim mletjem mix sesekljane orehe, zdrobljenega česna, začimb, paprike drobno sesekljano, nato dodamo sol.
4. 2,1 del loči brozge iz ponve, ohladi in razredčimo zmes matico. Rezultat je omaka, ki je potrebno za dobro premešamo.
5. Dodajanje hitrega mesno omako, kuhamo približno 5 minut, nato jo odstranimo iz toplote. kharcho juha običajno vroči Kolkh Gomi (koruzna kaša) sposobno nevtralizacije kharcho zelo ostrega okusa.

​​