Kako kuhamo olupljen školjke

Exotic ribe jed: Školjke v paradižnikovi omaki s peteršiljem

Školjke so okusne dobrote iz morja, ima nežen in blag okus, ki kuharji poudarjajo uporabo različnih začimb in zelišč. Ena izmed najbolj priljubljenih receptov je kuhanje školjke v paradižnikovi omaki s peteršiljem. To je bil za mizo s prilogo riža in kozarec dobrega belega vina.

Preberi več

Školjke niso le kulinarično, temveč tudi prehransko vrednost. Jih zaužili lahko kuhana, ocvrta, vložena. So idealne za kuhanje okusne jedi.

V prodaji školjke prihajajo večinoma zamrznjeno kot sveže školjke imajo zelo kratek rok trajanja. Pri izbiri morske hrane na trgu ali v trgovini, je bolje, da dajo prednost očistiti školjke, saj so zelo preproste za pripravo.

Kuhane školjke

Syromorozhennye školjke lahko kuhamo v slani vodi.

Če želite to narediti, jih je treba odtajati v zraku in potopi v ponev z vrelo slano vodo.

Čas kuhanja mora biti 5-7 minut. Če kuhamo izdelek dalj časa, bo meso postala težka in okusa.

Fried školjke

Za pripravo ocvrtih školjke 0, 5 kg olupljenih morski sadeži potrebujejo odtajamo in splaknemo pod tekočo vodo in jih nato postaviti v cedilo za odvajanje odvečno vlago. 2 majhni čebuli lupine in drobno narežemo.

Ponev mora segrejemo rastlinsko olje Fry je brušen čebulo do zlato rjave barve, nato dodamo k čebuli klapavic, sol, poper in mladic s stalnim mešanjem 7 minut.

Po praženju, da je treba odstraniti posodo z ognja in pokrijemo s pokrovom za 5-10 minut, jed paro.

Vložena školjke

Za pripravo kisle školjke potrebujejo 0, 5 kg olupljenih morski sadeži, pol kozarec vode, 1 žlica kisa, 2 žlici sladkorja, piment, koriander zrna, sol po okusu.

Vse sestavine razen školjk, je treba dati v ponev in zavremo, nato odstranite ponev z ognja in ohladimo marinado.

Odmrznjeni olupljene školjke je treba dati v stekleno skledo, prelijemo z marinado in pokrov.

Že 2-3 ur okusna poslastica je pripravljen.

Pečeni školjke

Za pripravo školjke pečene s sirovo omako, ki jih potrebujete:

0, 5 kg morski sadeži, 100 g sira, topljeni sir 1, 50 gramov masla, smetane 200 ml, 2 stroka česna, sol in začimbe okusa.

Kako pripraviti:

1. Očiščene školjke morajo odtajati in kuhamo v slani vodi 2 minuti.
2. topljen zmešati z maslo in smetana z mešalnikom.
3. Zmes bilo potrebno dodati sol in začimbe.
4. Klapavice se je v pekač in prelijemo z omako.
5. Na vrhu morate potresemo izdelkov sir, nariban na grobo Rende.
6. pečemo plošča potrebno ogreti pečici pri 180 stopinjah 20 minut.

školjke v belo vino

Olupljen školjke lahko zelo okusna obara z belim vinom.

V vroči ponvi, globoko potrebo, da dajo košček masla in prepražimo očistiti sesekljano čebulo.

Poleg tega je treba postaviti pan fry in školjke jež za 5 minut.

Nato se ocvrte izdelke vlijemo 250 ml belega namiznega vina, dodamo sesekljane peteršilja, sol, začimbe in okus pogasili pod pokrov zaprt 10-15 minut pri zelo majhnem ognju.

Pri uporabi je treba postaviti na a la carte morski sadeži posodo in prelijte jed, ki jo oblikujejo dajanje omako.