Kako kuhati kozo

Pri kuhanju jedi izbrane meso divjih koz ali stara, njena prepričani marinirati, sicer koza dobili suho in trdo, poleg marinado odvračajo specifičen vonj, povezan s to mesa.

Za začetek, meso je treba temeljito oprati pod tekočo vodo in narežemo na koščke.

Piklane koz

Sestavine:

100 g majoneze

5. člen. žlice paradižnikove omake ali ketchupa

250 ml rdečega vina polsladka

1 velika čebula čebule

soli in piment (grah) za okus

V marinirati kozjega mesa:

1. rezano čebulo na tanke polobročki in ga dodamo v druge izdelke. Temeljito zmešajte vse sestavine, če je marinada boste našli dovolj začinjeno, dodajte svoje najljubše začimbe v njem.
2. Kraj mešanico mesnih kosov, tako da koza popolnoma potopljena v marinado. Pustite meso marinirati na hladnem za 12 ur.
3. Nato lahko pripravimo koze: obari, pečemo ali pražimo.

pečena koz

Razpisna meso mladega domačega kozjega marinira pred kuhanjem ni potrebno. Izprani mlada koza možna takoj pripraviti, na primer mladic ali pečemo v pečici.

Sestavine (en odsek na):

350 g koze

1 majhna čebula

1 strok česna

2 žlici. žlice stročji fižol

2 žlici. žlice graha

2 majhni svežih paradižnikov

30 g kisle šampinjoni 2 uri. Medu

2 žlici. žlice rastlinskega olja

200 ml suhega rdečega vina

2 uri. Žlice sojine omake

1 šopek bazilike

2 žlici. žlice drobtin

sol in poper po okusu

Kako kuhati obara kozo:

1. pripravimo rezine kozjega poper in potresemo s soljo. Prepražimo meso v rastlinskem olju, tako da je rahlo porjavi, in krat v ponvi ali globoki ponvi.
2. Precedite skozi česen tiska in ga dodamo k mesu. Arch koze začimbe, pour rdeče vino v ponvi in ​​sezona 1 h. Honey.
3. Zdaj lahko začnemo pogasiti meso. Bodite pozorni, da je bil koščki kozjega mesa popolnoma prekrito s tekočino, če je omaka, v kateri dušeno meso, ni dovolj, jih lahko dodate v ponev malo vode ali juhe.
4. kuhanje koza morali omiliti stanje vreti. Približna čas kuhanja je 2 h.
5. Pri pripravi mesa, prepražimo zelenjavo v ločenem ponev in dodal, da jim sojino omako in medu ostankov za. Koz Končni roll v drobtine in ga drži v prej ogreti pečici približno 15 minut.
6. Po toplotni obdelavi kosov bo zajeta porjavi skorje. Ponudite meso na ravno jed z zelenjavo, rezine paradižnika in listi bazilike.
7. nalijemo mesno omako, v kateri tushilos.