Ramstek: 3 najboljši recept

govedina Ramstek

Sestavine:

1 kg svežega govejega fileja

2 jajci

2 žlici. žlici vrele vode

70 g masla ghee

skodelice drobtin

sol in poper - po okusu

Mignon jagnje panirani

Kako kuhati ramstek govejega mesa

1. govejega fileja pranje in reši rezine približno 2 cm debele. Nato nežno odbijajo s posebnim kladivom. Če ne, potem uporabite rob veliko žlico. V ponvi segrejemo olje.
2. kuhinjske izklopna jajca, dodamo vrelo vodo, sol, začimbe sezono. Vse narahlo zmešajte, dokler gladko. V posebni skledi prelijemo drobtine kruha.
3. vsakega kosa mesa dip najprej v homogeno maso, nato v drobtine. Daj vse v ponvi. Ramstek prepražimo na srednje močnem ognju na obeh straneh, dokler ne porjavi skorje.

, mali svinjski ramstek

Sestavine:

420 gramov pustega svinjskega mesa

skodelice drobtin 5. člen. žlice rastlinskega olja

2 žlici. žlici tople vode

2 jajci

malo masla

sol in poper - po okusu

Priprava svinjina ramstek:

1. Meso pranje, narežemo na majhne koščke (približno 2 cm debele) in jih rahlo odbijajo kladivo. Postavite kosov v skledo, solimo in jih poprom. Pustimo, da se marinira 15 minut.
2. Priprava lezone. V skledi premagal jajca, dodamo vrelo vodo, malo soli, premešamo. Lezone pripravljen.
3. Za plemenski jedi sprejmejo zdrobljene piškote in pripravljen lezone. Prvič, dip koščke mesa v lezone (za boljšo paniranje), nato pa postavite v ploščo z drobtinami in roll dobro.
4. V ponvi segrejemo rastlinsko olje. Potem spet kose mesa, kuhamo 4 minut na majhnem ognju. Obrnite se na drugo stran in samo prepražimo.
5. , in predgretje do 190 ° C, dal okrogle zrezek na peki in mesto v pečici približno 8 minut, dokler popolnoma kuhano v pečici, bi jed.

Ramstek z gobami

Sestavine:

520 g govedine

270 g nemastnega kisle smetane

60 g masti

170 g gob (če želite, lahko vzamete vse gobe)

40 g masla

40 g moke

malo limoninega soka

kup peteršilja

sol - po okusu

Kako kuhati ramstek z gobami:

1. Čisto meso, reši kosov medija. jih in sezono odbijajo s soljo. Fry kosov v stopljenim maslom. Dolijte malo vode obara. Gobe ​​očistite, operite, narežite na majhne kocke in jih damo v ločeno posodo. Previdno jih potresemo z dišečim limonin sok in kuhamo na maslu.
2. Prejeto odstrani meso iz brozge, prepražimo moko s sokom, ki je tvorjen iz mesa med cvrtjem. Nato dodamo malo vode, dobro premešamo in postavimo smetano, premešamo in toplote. Potem spet gobe, potresemo jed z nasekljanim peteršiljem.