Kako kuhati karamela doma - video recepti doma

• Prva
• Hrana
• Kako kuhati karamela doma

Karamel - slaščica s segrevanjem sladkorja. To se lahko kuhana doma. Caramel je tekočina, trde in mehke. Odvisno od želene konsistence in okusa karamel dobimo z dodatkom vode, mleka, limoninega soka in drugih komponent.

Caramel (karamel iz francoščine -. "Izdelek, narejen iz sladkornega trsa") - najljubši številne dobrote, ki so sladkor je glavna sestavina. S segrevanjem in vre sladkor pretvorimo v plastično ali trdni amorfni (nekristallizirovannuyu) mase. Caramel je rumene in rjave odtenke. Pravilno karamel vsebuje fruktozo, glukozo in maltozo.

In karamelne sorte so lizike in sladkorja figurice in sladkarije monpase in karamela. V končnih karamele lahko zavijejo sadje in oreške, in se lahko karameliziranim sadjem na ogenj. Caramel se uporablja tudi za okrasitev sladic, torte, pecivo, ali kot nadev za torte in piškote. Za pripravo karamelno doma, je treba najprej bodite pozorni na naslednje točke:

1. za izbiro pravilne posoda za kuhanje karamela - najprimernejša železa ponev, aluminijastega ponev z debelim dnom ali ponev z prevleko proti sprijemanju (tudi z debelo dno);
2. , da izberete sladkor - redno ali trs; Klasične recepti karamel uporabljajo trsnega sladkorja - to ima najboljši okus in aromo, pa tudi kot koristno in manj hranljiva.

Preprost matične karamel

Sestavine:

pol skodelice sladkorja (3/4)

3-4 žlici vode

ali

1 skodelica sladkorja

0, 5 skodelice vode

0, 5 čajne žličke kisa ali limoninega soka (za preprečevanje kristalizacije karamela).

Priprava preprosto homepage karamela:

1. V posodi za kuhanje mora pour sladkorja, in dodamo vodo, stalnim mešanjem segreva masa kuhane.
2. Pripravljen karamelna barva je odvisna od izdelka - takoj, ko je masa postane rjavo-zlati, Caramel pripravljen.
3. Drugi recept vse kuhano na majhnem ognju do zlato rjave barve. Če potrebujete mehko karamela za modeliranje, pan s karamelo pripravljen, kar potrebujete, da dajo v ponev z obilo tople vode - tako karamela bo počasi strdi.

Mleko Karamel

Sestavine:

500ml mleka

3-4 skodelice sladkorja

50-100 g masla

Kako pripraviti mleko sladkarije:

1. V ta namen zlijemo mleko v ponev in prinese skoraj do vrelišča, nato dodamo sladkor postopoma ob stalnem mešanju maso.
2. skuhamo mešanico na majhnem ognju do zlato rjave barve. Nato dodamo zmehčano maslo in kuhamo celotno mešanico vreti 2 uri, da dobimo konvencionalnem mleku karamele ali 2, 5 urami za pridobitev masno k tvorbi toffee sladkarije.

okusna sladica bo razveselila otroke in odrasle.