Kako prepražimo sladkor - video recepti doma

sladkarije

Zmes priprave bodo imeli precej močan okus, zato je bolje, če je prostor dobro prezračen. Fry bo treba globoko ponev ali ponev z debelim dnom.

Sestavine:

sladkorja

voda

Kako pripraviti sladkarije:

1. Sladkor se razprostira v mladic kadi, dodamo enak delež vode in čaka na visoki temperaturi, pri čemer jo stalno maso (sicer bo opeklina sprašuje in trdno prilepi na dnu posode).
2. V pripravo sirupa bo postopoma spremeni barvo do zlato rjave barve, takrat se lahko odstrani iz toplote in vlijemo na formochkam ali papirjem za peko.
3. Kot lahko uporabimo običajne kalupe žlice. Caramel preselil v služijo posode, ko hladno vodo splash.

Karamel

Sestavine:

sladkorja

voda

nekaj kapljic limoninega soka

maslo, olje in sončnično olje

Kako pripraviti trde bonbone:

1. Načelo priprave je enak: v majhni ponvi segrejemo sladkor z minimalno količino vode, po vrenju dodamo limoninega soka in malo olja.
2. Potrebna treba stalno mešamo maso, da se prepreči njeno lepljenje na dno in pekoč vonj.
3. Z združitvijo težo do želene konsistence in odstranitev iz toplote, da se spusti v dolgo leseno palico naviti na njem majhno količino priboljškov in jo prelijemo s hladno vodo.

Sherbet

Sestavine:

sladkorja

mleko

nut kosov

Kako pripraviti sherbet:

1. Pri pripravi na osnovi mleka "praženi sladkor", naj bi požar se je zelo majhen, in mešanje - okrepiti, saj bo sladkor poskušali zapisati na dnu, in mleko - zavre na vrhu.
2. Dodamo mešanico oreškov (prednostno že ko jo odstranimo iz toplote). Ta masa ne more pour na formochkam: Dobila je zelo krhek in ranljiv.

To je zelo priljubljen, je dodatek improvizirani karamele iz sladkornih kupljenih živilskih barvil in arom. Dajo karamele izvirnost, še posebej, če kuhamo nekaj ponve hkrati pogorelih sladkorja različnih barv in ga vlijemo v kalupe, ki jih slikarstvo različne vzorce. Vendar pa je treba spomniti, da je glavni čar teh sladkarij - v svoji naravnosti in uporaba številnih umetnih dodatkov bodo razvajali le izdelek.

Nastali produkt je precej težko - je bolje, da ne bi poskušali žvečiti: lahko uniči sklenino ali poškodoval ostrim separatistični kos sladkarije. Vendar pa je v zvezi s tem niso nič bolj nevarne kot kupljene analogi. Poleg tega so poseben okus požganih sladkorja, kot je zelo veliko in umetne arome z vonjem in ni ustvaril.