Domače jajčni rezanci brez vode - kako bi rezance za juho na jajca, korak za korakom receptov fotografije

Za domačimi rezanci na jajca, ki se uporabljajo za juho ali okras, v celoti ali delno nadomesti s trgovinami, ne potrebujejo veliko časa in posebnih kulinaričnih spretnosti. Recept je zelo enostaven za testiranje, ne pozabite: 1 jajce na 100 gramov moke. Kakšno moke boste uporabili za vas. Za ta recept je primeren za različne razrede moke in različnih brušenje. Upam, da bodo moji podroben recept in ki poshagvo fotografije pomagal kuhati svoje jajčne rezance.

sestavine:

• 6 kosov kokošjih jajc D-0;
• 600 g moke;

.

• 1 žlička soli brez preparatov;
• 80-100 g moke za valjanje testa.

Priprava rezanci doma

V rezanci gnete domača

Zgnetemo testo, merjenje pravo količino moke v globoko skledo. Lahko se presejemo, ni pa nujno. ga zmešamo s soljo in poskuša voziti jajca. Začnemo gnetenje testa. Če imate doma jajca, bo testo zavijemo svetlo rumeno.

zgnetemo testo, da dobimo elastično zadetek. Testo v teksturi se dobi veliko gostejša od testa v cmoki. Mi ga zavijte v folijo in pustimo stati eno uro v mrazu. Ker imam jajca iz trgovine, in želim, da se testo rumeno, sem dodala pol žličke kurkume. Imam te sestavine niso navedene v osnovnih receptih, da ohrani svojo izvirnost.

V rezine na domači rezanci

Za zmanjšanje domače rezance, je najbolje, da uporabite posebno raskatochnye stroj.

Ohlajeno testo razdeliti na štiri enake dele. Vsak del drozge v rokah palačinko in začeli razvaljamo v tanko plast s pomočjo raskatochnye stroji, postopno zmanjšanje količine voznega do debeline testa ne bo ustrezala. Šele potem preskoči testa skozi šobo za rezance in špagete.

Ko se uvajajo testo posuje z moko valjev na stroju, ki je lažje Dogaja testo. Torej nožev za rezanje testenin / testenin.

Če želite zelene rezance, dodamo v testo stepeno peteršiljem v mešalniku z ledom, ga odcedimo in uporabiti le del stisnjena peteršilj, t. E ni tekoče. No, dodamo sipe črnilo za črno rezanci. Poskusite tanke valjano testo, kot je prikazano na sliki.

To je na primer pridobljen rezanci z peteršilja.

Če ne raskatochnye stroji, ni važno. Razvaljamo in narežemo testo lahko storite brez njega. To je samo lažje delo. Razvaljamo testo na mizi z valjarjem v tankem sloju, ga potresemo z moko in curl v roll. Z nožem narežemo na rezance na želeno širino.

Kot kuhanje rezanci strani

Priprava domače rezance v jajcih, je zelo preprosta. V vrelo slano vodo, kuhamo, da mora biti 3 minute. In izberite omako po vašem okusu.

Ko so rezanci prišel ven veliko, samo zamrzne ali suha. V času kuhanja zvišanja vrelišča od 3 do 5 minut.

Domači rezanci za prihodnjo uporabo na jajcih, se lahko uporabljajo za pripravo juho. Samo dodajte v izbrani recept kuha juho za 5 minut pred koncem kuhanja.