Lagman recept s fotografijo

Ta Lagman - to ni juha, glavna jed s polno domače testenine, ki je sestavljen iz mesa in omako posebej kuhan jajčni rezanci. Lagman kuhar doma res ni težko, pod pogojem, da jih lahko spretno in spretno ravnati testo in ga gnetemo, dokler čvrsto.

Prosimo, upoštevajte, da je sestava za izdelavo testenih izdelkov na Laghman zelo preprosto, vendar pa za omako za mesno omako uporablja največje število zelenjave, zaradi katerih je jed zelo okusna.

Kako kuhati Lagman doma

Če menite, da je test proces zelo obremenjujoče zdravljenje, nato pa v ta namen je stroj za gnetenje testa in stroj za rezanje rezanci, od katerih je vsaka prodaja ločeno.

Toda za tiste, ki radi naredili vse, kar sami, nudimo zgnetemo testo in proces ročno, tako kot v izvirniku.

Testo za domačo rezancev

Prva stvar, ki jo je treba pripraviti testo za rezance: ga vlijemo v vodo globoko skledo, premešamo soli in kladivo jajca. Dodamo moko in zamesimo testo dovolj elastična. Opozoriti je treba, da je to testo gnete v Laghman kul, kot je lahko težko. Končni testo je potrebno, da roll žogo v samovoljen in pustite stati na toplem za nadaljnjo predelavo, približno 15-20 minut.

za omak Lagman

Medtem zaymomsya kuhanje zelenjavne omake z mesom:

V gostem ponvi segrejemo olje in prepražimo prvega mesa - 2-3 minute, da jih predhodno narežemo na majhne kocke. Dodajte narezan isto kocke čebulo, korenček, julienned papriko in kose zrelih paradižnikov. Zmešamo meso in še naprej cvrtje na majhnem ognju je pokrov zaprt - 15 minut, dokler se ne bo dovoljena paradižnikov sok.

V ločeni ponvi, kuhamo fižol, da je polugotvnosti, odcedimo in dodamo k cvrtje. Po vlijemo približno en liter lonec prokipyachonnoy vodo, segrejemo do vrenja in kuhamo s plitvo mehurčki 20 minut.

V petih minutah pred omako, dodamo lovorjev list, oprane, drobno sesekljan česen ter začinite z začimbami.

Priprava domačimi rezanci

Po pre-gnete testo na jajca se morajo nastaviti, da ga razdelimo na manjše kose in spet obmyat zaokrožena. Posamično vsaka rola v debelo plastjo ni, in nato roll v kačo in narežemo na rezance, širine 3-5 mm. Odreži rezanci prvotno naj bi roll v moki, in ko je že razširila plasti na desko za rezanje in suha.

Za vre rezanci morajo uporabiti veliko posodo in dodamo vodo in dodamo sol glede na žlico soli na liter tekočine. Zavre in dal rezanci v majhnih serijah, in kuhamo na nevihtno ognju, dokler doma polizdelek ne pop up na površini vode, približno 10 minut.

Z cedilo premik končnega izdelka v veliko skledo z mrzlo vodo in pustimo, da se ohladi minuto in še enkrat, z uporabo istega cedilo za distribucijo rezanci a la carte jedi.

Po vseh vrenja rezance in jih razdelili v skodelice, zgornji nalijte potrebno količino vročega kuhanega mesa omako, potresemo sesekljane zelišča in se lahko hranijo na mizo jed.