Ledvice svinjina dušena v omaki - kako kuhati svinjske ledvice brez vonja, okusno, s korak za korakom receptov fotografije

Ledvice svinjsko - ne najbolj priljubljen drobovine in da je veliko razlogov. Najprej se pripravljajo za dolgo časa, glede na predhodne korake: namakanje, pranje, multiple pivo. Drugi razlog je bolj psihološke narave - mnogi preprosto ne morem prinesti vzeti v usta, v vseh pogledih odličen in zelo uporaben izdelek, občutek fantomski vonj, ki je v resnici že davno minili. In tretji razlog: svinjske ledvice potrebujejo, da bi lahko dobro kuhati, skriti vse svoje namišljene in resnične slabosti in v celoti razkriti vse prednosti. Danes bom kuhati zelo okusen brsti svinjine dušena v pikantni orientalski omako. Dejstvo, da je jed postane brez vonja, ki so se mnogi bali - stoodstotno. Boste lahko, da me spremlja, da pripravi recept, s pomočjo podroben opis in ukrepe, sprejete fotografije.

Najboljši kuhar vse mesne izdelke iz jugovzhodne Azije. Kitajci, Korejci in Japonci, na splošno, z veseljem uporabljajo v živilih, kar običajni Evropejci niso niti pogled od gastronomsko vidika. In danes bomo pripravili za neko povprečje tajsko-kitajsko-korejski recept.

Svinjska ledvic je že vnaprej pripravljen: namočena, temeljito večkrat kuhani, izperemo in celo zamrznjene v pričakovanju uri zmagoslavja. Poleg ledvic, potrebujemo dokaj preprost nabor hrane: čebulo, papriko, ingver koren, česen, medu, sojine omake, jedilnega olja in začimb.

Priprava okusne svinjske ledvice vonja

V vzhodni kuhinje je najpogostejša vrsta rezanja hrane - "rezanci", ki je dolgo, tanke trakove. Zato smo sesekljajte čebulo globe in pošiljanje polukolechkami prepražimo v dobro segreto-ponvi na malo rastlinskega olja.

Ko se ocvrte čebule, lupine in drobno sesekljamo ingver in česen.

Druga značilnost orientalske kuhinje - vse je pripravljeno hitro, tako, tudi, in pripravljalni postopek je zelo hiter, ali predujem.

Luke začel rdečico, je čas, da se vrgel v ponev narezan Julienne papriko.

Ko paprike malo zgrabi, širijo narezana na majhne koščke ledvic, jim stiskanjem limonin sok in nekaj minut prepražimo vse skupaj na močnem ognju, med nenehnim mešanjem.

Ledvice začeli Rouge - pošlje ponev česen, ingver, mešanice paprik in drugih začimb. V to jed, na splošno, lahko postavite skoraj vsako začimbo, ki jih povezujemo z vzhodom in sladkega in kislega okusa: .. Kumina, božja rutica, kardamom, cimet in klinčki, in tako mešano, še naprej pražimo 2-3 minut.

nalijemo sojina omaka, čaka žlico medu mešanico, okusa in po potrebi prilagodi razmerje kislih soli in sladkosti. Če se preveč vroče, lahko nalijemo malo vode: in omaka bo več, in okus postane mehkejša. Zavremo, pokrijemo s pokrovom in ga odstranite iz toplote ali zamenjave za minimalno toploto: vsi izdelki so pripravljeni, vendar smo potrebovali nekaj časa, da ledvice absorbira celotno paleto okusov. Ledvice svinjina dušena v pikantni orientalski omako pripravljen in naj infuzij pod pokrov zaprt, in v tem času smo mislili okras.

Za kuhinje jugovzhodni Aziji v času vseh letnih časih je značilna številčnost in različne zelenjave. Imamo zimske zelenjave napeti, vendar bo pobrala nekaj primernega za svoj okus sladoleda, na primer, črne oči fižol.

Pred zamrzovanjem, Blanch fižol rezila, tako da lahko samo ledena zelenjava s soljo in poprom, pokapajte z rastlinskim oljem, limoninim sokom, in poslali nekaj minut doseg pripravljenosti za par ali v mikrovalovni pečici. Mikrovalovna pečica je hitrejši, ampak za nekaj verodostojnosti.

Sestavljena dušena svinjskih ledvic pri akutnih sladko in kislo omako parne stročjega fižola, kuhanega krompirja in rezine limone ali apna.

Iz bi se zelenje narave najbolj približal koriander, vendar v njegovi odsotnosti, je dovoljeno uporabljati peteršilj. Če želite več ostrine, lahko spusti malo pikantni omaki s čilijem.