Recept majoneze doma

Če menite, da imate za pripravo majoneze doma je težko, potem ste skrajno moti. Dejstvo je, majoneza recept, je zelo preprosta in poleg tega ga lahko kuhamo v nekaj minutah. Glavna prednost doma v omaki je, da je narejen iz naravnih izdelkov, ki temeljijo na rastlinsko olje in jajca brez uporabe konzervansov, kar pomeni, da je ta izdelek manj škodljiv za zdravje kot za industrijo.

Čas priprave: 5 min.

Domača majoneza - surefire možnost z brezhibnim okusom in rezultat. In še, da je to najboljša izbira za tiste, ki nežno skrbi za zdravje družine in ljudi, ki so mu blizu. Tako kot vse druge omako, ki jo spretno roke kuhanega so vedno boljši in okusnejša kot v trgovini.

Klasična majoneza Recept doma

V ločeni posodi nežno ločiti mešanice rumenjakov in beljakov jajc iz dveh srednje velikosti.

Možno je, da pripravimo domače majonezo v mešalniku ali s pomočjo mešalnika. Za to, najprej se rumenjaki dobro zmešajte.

Nato vlijemo olje v tankem curku in nadaljujemo z mešanjem, dokler zmes ne začne za zgostitev.

Nadalje v skladu s klasično sestavo sestavin, dodamo gorčico in limoninega soka.

Izpolnite majhno količino soli in sladkorja. Zmešamo vse sestavine do enakomernosti, da raztopimo kristale sladkorja in soli.

In končno, prekrivanje površine, za premik končno omako na hladnem 1 uro, nato pa se lahko uporablja v druge namene. V končni obliki, lahko prvotna majoneze pripravili na dom, v okviru katerih so pokvarljive proizvode shranjujejo do enega tedna, v posodo trdno zaprte steklene kivete pri temperaturi, ki ni višja od 5 stopinj.

Kako pripraviti majonezo doma - drugo možnost

Seznam sestavin: solata olje - 200 ml, jajčni rumenjak - 1 enote, muškatni 1/2 žličke soli - ščepec, kis in limoninega soka - 10 ml ...

Glede na zmerno visoki hitrosti mreže v mešalniku ali mešalniku, dokler se ne začne spreminjati barvo.

V stepenim jajčni rumenjak, mletega muškatnega oreščka, sol, poper lahko rahlo premešamo.

Majhne porcije, tok začne prelijemo z maslom in še naprej stepanjem dokler gladko gladko teksturo, medtem ko se je masa pogusteet jajce, olje ni opazna.

V samo dodamo olje, tako počasi in nadaljujemo udarcev, vlijemo kis.

Dodaj svežega limoninega soka in še naprej mešamo testo še eno minuto.

Posledično domača majoneza treba obrniti zmerno gosto in homogeno, gladko doslednost in kremasta tekstura.

Ne pozabite, da je treba olje prelijemo počasi in pogosto. Če prehitro in začeti dodati v večjih kosih, lahko omako Zgrušati.

Začetna majoneze recept v mešalniku 5 minut, se,

Sestavine: rafinirano olje - 180 ml, jajce - 1 enote, gorčica slaboostraya - 1/2 žličke soli par odvzemi in razredčili kis ..

V globokem kontejnerskega vmešajte sladkor, po želji lahko dodamo malo sladkorja, mlet črni poper. Dodamo gorčico.

Potem, povsem nežno kladivo eno jajce, tako da se rumenjak ostaja nedotaknjena.

Nato vlijemo vse, kar sončnično olje, zniža potopno mešalnik in jih pokrivajo rumenjak. Vklopite napravo in ne njegov sam dvig, poiščite vse dodane sestavine dokler debela.

Po dodatku pol žličke kisa. Prav tako se ne more znebiti dopripravit začimbe.

Ponovno

aktivirati mešalnik in povezati kis z vsemi drugimi komponentami.

Kot lahko vidite, pripravljene majoneze ni težko v mešalniku, in kar je najpomembnejše domače bela omaka je pripravljena v nekaj minutah.

Izvirni recept majoneze obsega: rumenjak, majhno količino kisa, rastlinsko olje, sol in poper. Sčasoma se je omaka doživela veliko sprememb. Poleg vseh vnesenih dveh pomembnih sestavin ni - limone in gorčico, ki je emulgator in izboljšuje elastičnost.

domač majoneza - odlična omaka za oblačenje osnove številnih jedi, zlasti solate. Z njim lahko improvizirati, tako da mu ostale sestavine za izboljšanje okusa, barvo in teksturo.