Recept zvitki doma

Podlaga okusne domače zvitki - pravilno kuhan riž. On mora voditi oblika je dobra, vendar ne preveč lepljiv. Uporaba okroglih sort, po možnosti tistih, ki so namenjeni za pripravo sušija. Pomembno je, da se ohrani ravnotežje riža in nadevov, tako da je proizvod izkazalo čeden, bogat okus in ne prevelika.

Tisti, ki bo prvi korak v razvoju japonsko kuhinjo, bi morali začeti s preprostimi zvitkih.

vegetarijansko zvitki s svežim kumare

Sestavine: 200 g riža

250 ml vode

200 ml kisa

2 žlici. žlice sladkorja

20 ml omaka "Mirin"

10 g alg "kombinacija"

1 žlica. žličko sveže stisnjenega limoninega soka

1 uro. Soli

kumare

nori

Priprava vegetarijanskih zvitki z kumar:

1. sl Temeljito izpirajte v več vodah. Daj fižol v cedilo in pustimo stati 1 uro. Dal riž v lonec, nalijemo hladno vodo.
2. Mešanico segrejemo do vrenja, zmanjšanje toplote in kuhamo riž v zaprtem pokrovu, dokler voda popolnoma absorbira.
3. Odstrani ponev z ognja in pustimo sit za 10-15 minut, brez odpiranja pokrova. V ponvi zmešajte kis, sladkor, omaka "Mirin" alg "Kombu", limonin sok in sol.
4. Put ponev na štedilnik in segrevamo na nizkem ognju 15-20 minut, zagotoviti, da se zmes ne zavre.
5. postavite riž v skledo, pokrijemo s toplo omako, premešamo leseno žlico in pustite, da se ohladi.
6. Posebno bambusa mat nori porazdeli stanja merjenje 20 do 14 cm. Ko je standarden list prevelika, jo reši.
7. V distribucijo riž, nekoliko vitkejša roke. Stranski pustite prosto pas nori. Kumare pranje, suha in narežemo na tanke kocke.
8. jih položi na riža in zaviti vse okrogle oblike zvitku. Ali jo nežno, z eno roko dvignete mat in drugo gospodarstvo nadev.
9. Dobra Punch zvitek. Gostejša je zapakirano, bo lepši izgledal. Zelo oster nož, cut zvitek na 6 enakih delov in jih damo na krožnik.
10. Ne pozabite uporabljati Rolle kisle ingver, sojino omako in wasabi paste.

rola z dimljeno jegulje

Sestavine: 100 g prekajenega jegulje

Okrogla 300 g riža

200 ml kisa

2 žlici. žlice sladkorja

1 žlica. sol žlico

nori

kumare

60 g sirnega namaza

omaka "jeguljami unagi"

sezamovo

Priprava zvitek z dimljeno jegulje:

1. gotov jegulje v vakuumsko pakiranje je mogoče kupiti v trgovini japonskih izdelkov. Operite riž, pokrijemo s hladno vodo in kuhamo do mehkega.
2. Zmešamo rižev kis, sladkor, sol. Segrejemo zmes in toploto, dokler niso kristali popolnoma raztopi.
3. postavite riž v skledo, pokrijemo s toplo omako, premešamo in zaprite pokrov. Naj mešanico stati 7-10 minut, je treba omaka v celoti absorbira.
4. Na bambusa mat, širjenja stanja nori, razrezali na pol. Sesekljajte kumare kocke, jegulje obrežemo z ostrim nožem v tanke plošče.
5. Spread na list alg riža, nekoliko primnogo prste. Zrna ne držijo vedno navlažite roke z mrzlo vodo.
6. Na vrhu postaviti trak kumare in sveži sir. Z gosto preprogo, bo okroglo štruco.
7. Pelji ga na mat, njeni posnetkov plastike prekajene jegulje. Ponovno postavite roll na mat in ga skrbno preverite bila jegulja na vrhu.
8. Z ostrim nožem, cut zvitek na 6 kosov, žlico, veljajo za vsak košček omaka "jeguljami unagi" zvitki in potresemo s sezamovimi semeni.