Recept: jetra, pečen v pečici

Jetra s karameliziran čebule in bučnega pireja

Priprave na jetra skrivnost: klasična

V najbolj prednostni kombinaciji.

Recept: jetra, pečen v pečici

Marina Bonnemann

Preberi več

Jetra, pečen v pečici

Sestavine:

500 g govedina jetra

500ml mleka

1 velika čebula

150 g trdega sira

50-70 g slanine

2 žlici. žlice olivnega olja

2 žlici. žlice limoninega soka

1 h. Žlica posušimo bazilike

4 žlice. žlici sojine omake

poper po okusu

sol po okusu

začimbe po vaši presoji

Priprava jetra v pečici:

  1. Za pripravo pečenega jetra predvsem pripravi stranski produkt. Temeljito izpirati govejega mesa, jetra pod toplo tekočo vodo, nato pa v veliko skledo, nalijemo hladno mleko in pustimo v njem macerata 1 uro.
  2. Po preteku časa, proizvod osušite s papirnato brisačo, reši z njo ostanke maščobe in film nato narežemo na 4-5 enake koščke.
  3. Vsak del jeter vstaviti v plastično vrečko in nežno odbijajo kulinarično kladivo. Globoko posodo za pripravo marinado.
  4. mix v skledo v zahtevani količini sojine omake, olivnega olja, limoninega soka, posušimo bazilike, poper. Zmešamo sestavine, čaka dobljenih obdelali kose vnaprej pripravljene jeter.
  5. Skleda pokrijemo s folijo in shranimo v hladilniku za 15 minut. Sol v marinadi, ki jih ni mogoče dodajati ali dodati v majhnih količinah, kot je sojino omako in tako dovolj slana.
  6. Ko je jetra mariniranje, pripravo slanine. ga narežemo na majhne koščke in damo v manjšo posodo. Vzemite čebulo, iz lupine jasne, sperite s hladno vodo in drobno sesekljamo.
  7. zmeljemo čebulo dodati slanine. Sezona sestavine s soljo in malo olivnega olja, po želji lahko dodamo slanino najljubših začimb.
  8. razveljavi. Bodite Pokrijte pekač in folije njegovo hrano. Put folijo na prvo plast zmesi slanine in čebule Nadaljnja obdelava ležala jetra, jetra znova enakomerno čebulo in slanino.
  9. peko ali Brazier tesen pokrov s folijo. Segreti pečici na 180 ° C in prenesemo v jetrih, jed pečemo 45 minut.
  10. V 5-7 minut, dokler kuhani, odstranimo folijo iz ponve in potresemo z naribanim sirom jetrih, še pečemo do zlato sira skorjo na površini posode.
  11. Ob času odstranitev jetra iz pečice, pustimo stati nekaj časa pri sobni temperaturi in nato služijo.
  12. Jetra, pečen v pečici, pripravljen! Lahko v celoti služijo jed z vsako jed, kot tudi svežo zelenjavo in dišečim svežim kruhom.

Prvotni receptov za okusne jedi živalskih ostankov iz Alexei Zimin. Glej video!

Novi izdelki