Recept: jetra, pečen v pečici
Jetra s karameliziran čebule in bučnega pireja
Priprave na jetra skrivnost: klasična
V najbolj prednostni kombinaciji.
Marina Bonnemann
Preberi več
Jetra, pečen v pečici
Sestavine:
500 g govedina jetra
500ml mleka
1 velika čebula
150 g trdega sira
50-70 g slanine
2 žlici. žlice olivnega olja
2 žlici. žlice limoninega soka
1 h. Žlica posušimo bazilike
4 žlice. žlici sojine omake
poper po okusu
sol po okusu
začimbe po vaši presoji
Priprava jetra v pečici:
- Za pripravo pečenega jetra predvsem pripravi stranski produkt. Temeljito izpirati govejega mesa, jetra pod toplo tekočo vodo, nato pa v veliko skledo, nalijemo hladno mleko in pustimo v njem macerata 1 uro.
- Po preteku časa, proizvod osušite s papirnato brisačo, reši z njo ostanke maščobe in film nato narežemo na 4-5 enake koščke.
- Vsak del jeter vstaviti v plastično vrečko in nežno odbijajo kulinarično kladivo. Globoko posodo za pripravo marinado.
- mix v skledo v zahtevani količini sojine omake, olivnega olja, limoninega soka, posušimo bazilike, poper. Zmešamo sestavine, čaka dobljenih obdelali kose vnaprej pripravljene jeter.
- Skleda pokrijemo s folijo in shranimo v hladilniku za 15 minut. Sol v marinadi, ki jih ni mogoče dodajati ali dodati v majhnih količinah, kot je sojino omako in tako dovolj slana.
- Ko je jetra mariniranje, pripravo slanine. ga narežemo na majhne koščke in damo v manjšo posodo. Vzemite čebulo, iz lupine jasne, sperite s hladno vodo in drobno sesekljamo.
- zmeljemo čebulo dodati slanine. Sezona sestavine s soljo in malo olivnega olja, po želji lahko dodamo slanino najljubših začimb.
- razveljavi. Bodite Pokrijte pekač in folije njegovo hrano. Put folijo na prvo plast zmesi slanine in čebule Nadaljnja obdelava ležala jetra, jetra znova enakomerno čebulo in slanino.
- peko ali Brazier tesen pokrov s folijo. Segreti pečici na 180 ° C in prenesemo v jetrih, jed pečemo 45 minut.
- V 5-7 minut, dokler kuhani, odstranimo folijo iz ponve in potresemo z naribanim sirom jetrih, še pečemo do zlato sira skorjo na površini posode.
- Ob času odstranitev jetra iz pečice, pustimo stati nekaj časa pri sobni temperaturi in nato služijo.
- Jetra, pečen v pečici, pripravljen! Lahko v celoti služijo jed z vsako jed, kot tudi svežo zelenjavo in dišečim svežim kruhom.
Prvotni receptov za okusne jedi živalskih ostankov iz Alexei Zimin. Glej video!
Povezani članki
Novi izdelki