Zvitki z morskimi sadeži doma

da je prišel čas, ko v tujini Čudnovat jedi lahko poskusite, ne le v dragih restavracijah, kot je postala modna v zadnjih letih, ampak tudi edinstveno priložnost za vse kuhati v običajnem domu. Malo znanja in sposobnosti, in voila - zvitki pripravljena ...

Japonski kuhinja je sestavljena predvsem so morski sadeži in riž recepti tako preprosta, vendar je original in zato ni veliko tveganje, da se o tej zadevi. Ampak danes bomo uničili mit in pripraviti enega od posode podpisa japonske kuhinje, ki je tradicionalno ime "samurajev"

zvitkov "Samurai" recept, korak za korakom fotografij

1. Na posebnim orodjem za suši, ki se imenuje "Makis" naloži nori list z gladko stran navzdol. To je ležal kuhan riž in enakomerno porazdeli po površini lista na hrano, vendar bi morali imeti, da zapustijo en rob.

2. V riža enakomerno zložite črnega kaviarja.

3. Previdno prevrniti NORI stanja na nasprotni strani z rižem in kaviarjem navzdol.

4. struženje, nori maže majhno količino majoneze

5. Nato bomo razporedili sivid solata, polnjene s koščki hobotnice, kozice, lignje in sveže zelene čebule

6. ovijemo nagibanja in z uporabo bambusa Matica - MAKIZ pritrdite tvorita

9. je prvi valj odrezani ravno sredi in nato dajanje v vrsti in imajo stranice, ga razdelimo na 6 delov

10. ponovno uporabiti MAKIZ jim končno obliko

In .., zvitki pripravljena!

Sl kaj izbrati in kako kuhamo riž za rol

To je najbolj pomembna faza, in se jih ne sme zanemariti. Začetni okus zvitkih, v veliki meri odvisna od pravilne izbire riža in njihove nadaljnje obdelave. Mnogi ne vedo, da je za pripravo valjev primeren le nekaj vrst riža, ki jih lahko najdemo v številnih specializiranih trgovinah in na trgu. Zahtevana številka je večja od oblike in belo prosojno teksturo. Če izberete kakršne koli težave, lahko prosite prodajalca, da vam pomaga izbrati riž za suši.

No, če ste že poskrbeli za vnaprej in kupili zahtevani sort riža za pripravo zvitkov, potem lahko varno začnete kuhanje.

Za to je potrebno najprej Slika izpiranje večkrat v hladni vodi, in vsakič, ko je voda mora biti brez kalnosti, približno 5-6 krat zadostuje

Nato izperemo kuhan riž sledi: za premik v ponvi ali v sodobni spravilo - multivarku, dodamo vodo, tako da je riž v celoti potopljena v vodo. Če je to pan, dal na štedilnik in zavremo nad visoko vročino. Nadalje, zmanjšanje toplote in še naprej kuhamo riž že na majhnem ognju, od 10 do 15 minut, odvisno od gostote in kvalitete.

Ko je riž kuhan, ga je treba pripraviti poseben nadev: združiti 1-1, 5 žlic v majhni kozici. žlice kisa, je lahko navadna miza, 1 žlica. žlice sladkorja in 1/5 žličke soli. To raztopi sladkor in segrevajte, dokler se mešanica na ogenj. Omaka je pripravljena z upoštevanjem 100 gramov riža - 15-20 napolnjenosti.

Ko bo, pour kis omako dele v kuhanega riža in ves čas pazljivo in počasi mešamo temeljito namakati preliv in postaviti enakomerno riža

Dajanje pivo za približno 10 minut, nato pa lahko varno ji polnjenje zvitki koli kompleksnosti.

Nori - ekstrudiramo, tanki listi užitne morske alge. Med postopkom izdelave, uprašena morske alge in nato posušimo na poseben način, ki spominja na samo izdelavo papirja. Ob izhodu, imamo zelene, jedilne liste v zvitkih.