Ječmen: kako in koliko kuhati? - video recepti doma

Mnogi ljudje podcenjujejo ješprenj, razmišlja okusa. To se doseže le, če nepravilno kuhana. Da bi to križu obrnil krhka in okusna, je treba kuhano za dolgo časa - od ene do dve uri, včasih celo več. Vse je odvisno od kakovosti žit in način priprave. Pripravljenost se določi glede na obliko in doslednosti ječmen - ječmen pripravljeni, da bi dobili mehke, otekle, seme seme.

Za zmanjšanje časa kuhanja ječmen potrebno njenih predhodno namakati v vodi. Kot prvo dobrimi izpiranje zrn do visoko transparentnost vode. ga napolnite z vodo v razmerju na stekleno ječmen - en liter vode. namakanje čas je 10-12 ur. Vendar pa je mogoče, in zmanjšati na 3-4 ur.

Ječmen bodo bistveno okusnejša, če je namočimo v sirotki ali kislo. Če jo kuhamo za dietno prehrano, kuhamo zrna samo na vodi.

V kuhanju ječmen po namakanju

Zavre ječmena različne načine. Najpogostejši - kuhanje v ponvi. V ta nabrekla izpiranju žit in jo napolni z vodo pri stopnji 2 litra tekočine na stekleno ječmen. Pomembno opozorilo - voda mora biti hladna, tudi ledena. Zavremo in škofije čir na srednje močnem ognju 45-60 minut. Ponev odstavimo z ognja, ga dobro zavijte v toplo odejo ali brisačo in pustite v obliki, za pol ure. V tem času se križa upreet dobro in bo več plačilno sredstvo. Ne pozabite, da se upošteva, da je količina ječmena med kuhanjem poveča približno 5-6 krat. Zato je kuhar ječmen v veliki ponvi. Maslo in sol, dodamo na koncu kuhanja.

Kot izpari ječmen

Lahko kuhamo ješprenj in brez predhodnega namakanja. Če želite to narediti, temeljito sperite z ješprenj, nalijemo vodo v višini 4 skodelice tekočine na skodelico žitnih, postavimo nad visoko vročino in zavremo. Nato zmanjšajte ogenj na nizko in kuhamo za žita pod pokrov zaprt za dve uri. Občasno preverite ječmen, da je vsa voda izparela. Pripravljen dati na križ nato pokrijemo, za eno uro.

Obstaja še en način za kuhanje ječmen. Segrejemo do vre zrna kot v prejšnjem postopku, nato pa mu je treba narediti v zameno v vodni kopeli. V tem primeru, zajema ponev z ječmenom bo zaprta.

Loose ješprenjček bo odlična jed za ribe ali mesa. Poleg tega je mogoče uporabiti v solate in predjedi, kot tudi v juhe - gobe, ribe, meso. Najbolj priljubljena juha z ješprenj je škripcih. Vendar pa moramo vedeti, da to ni potrebno dodati juha ješprenj v svoji surovi obliki - jed lahko postane Neprivlačan modrikasto. Bolje je, da ga pred kuhamo do mehkega in dodamo juhi sredi kuhanja. To je priporočljivo piti ječmen vroče. V tem primeru ni le okusna, ampak bolj uporaben za organizem. Strokovnjaki za prehrano trdijo, da ostyvshaya ječmen prinaša manj dobička in manj absorbira v telo.