Zamrznjeni lignji: kako kuhati in koliko?

• Prva
• Hrana
• zamrznjene lignje: kako kuhati in koliko?

Ligenj primerna za solate in juhe, kot tudi za gašenje, cvrtje in kuhanje. Imajo nenavadno nežen okus in aromo, vendar le, če je pripravljen v skladu z nekaterimi priporočili. V nasprotnem primeru bo lignje je "guma".

Na ruski trg, je to morski sadeži zastopana predvsem v zamrznjenem in konzervirane obliki. Ohlajeni lignji - velika redkost. Nekateri brezobzirni prodajalci včasih pod krinko ohlajenega izdaji izdelka odmrznjeno.

Da bi dobili okusne lignje, morajo pravilno izbrati. Morajo biti visoke kakovosti zamrznjene. Odtajano trup, ki je podvržen Odtaljevanje sledi z zamrzovanjem, bo grenak okus in prevarane širiti med kuhanjem.

Da bi ugotovili, ali je bil izdelek stali, je lahko po videzu. Izbira zamrznjene lignje, bodite pozorni na dejstvo, da se ne lepi in se lahko loči med seboj. Prepletene ena vozličaste trup pravijo, da nepravilno shranjene, da se odmrzne, celo večkrat mogoče. Barvni film, ki pokriva lignje morda drugačen odtenek od sivkasto rožnate do vijolične. V tem primeru se lahko barva kakovosti mesa izdelka je bela samo. Če je drugačne barve, to pomeni, da so lignji izpostavljeni odtaljevanja. To je razlog, zakaj je njihovo meso končno pobarvane v barvi lupine.

1. Mnogi ljudje menijo, čiščenje lignje na filmu neprijeten in moteč nalogo, vendar to ni tako, če je pravi pristop k tej zadevi.
2. Za hitro odstraniti trupla iz filma, postavite zamrznjene lignje v globoko posodo in napolnite z vrelo vodo.

skoraj

3. po 1-2 minutah vse folija sam zmanjša lignje odmakne od mesa. Po 2 minutah, vlijemo vrelo vodo in odstranimo ostanke lignjev pod tekočo vodo film.
4. s prsti, odstranimo notranjost in hrbtenico. Šele po tem morskih sadežev je pripravljena za nadaljnje kuhanje.

najlažje pripravo zamrznjene lignje - kuhanje. Usodna napaka, ki jo mnogi, je, da prebaviti lignje. Iz tega razloga, meso postane težko in okusa. Zamrznjeni lignji morate vreti vsaj tri minute ali več kot eno uro. Po 30 minutah kuhanja meso postane mehko in mehka znova, vendar pa je precej izgubila na prostornino in težo.

1. Za pravilno vreti zamrznjene lignje, zavre v ponvi 2 litra vode, dodajanje soli za okus, kot tudi poprova lovor.
2. Pri slednji ne pretiravajte, sicer bo meso postala grenka morski sadeži. Naj zavre vodo za malo začimb, dobesedno 5 minut.
3. Potem potopiti trupa odtajamo in očistimo po enaki v vreli vodi.

vrelišča morskih sadežev, obstaja ena skrivnost: spodnja lignje v vrelo vodo, štej do deset in ga izvlecite, nato pa spet pustite vreti vodo, in šele nato spustite drugo truplo. Kuhani lignji so pridobljeni na ta način, je neverjetno mehka, nežna in okusna.

Kuhani lignji lahko varno jedo kot samostojno jed, jim velikodušno zalivanje vsako belo omako. Dokaj razširjena uporaba mesa najdemo v morske jedi mediteranske in azijske kuhinje.