Wild Fazan pečen v pečici - kot okusno kuhati fazana v domu, recept s fotografijo

Prav tako se zgodi, da me je žena lovca in igro moram kuhati zelo pogosto. Toda meso divjih živali, malo suho in kuhamo okusna jed iz divjačine ni vsaka ženska lahko. Želim deliti moje preprost dom, kot fazana pečen v pečici (v rokavu za peko), tako da je bilo meso fazana ponudbe in flavorful. Recept za pripravo je najbolj razumljivo za začetnike v kuhanju, saj ga spremlja korake, da bi fotografijo.

Sestavine:

• Bird fazan - 1 kos;.

• svinjske slanine - 300 g;

• Salt - 1/2 čajne žličke;..

• curry - 1/2 čajne žličke;..

• Belo namizno vino - 150-200 ml.

Kot v peči za kuhanje fazan

Zagon pripravi prečiščen iz ptičje perje treba oprati pod tekočo vodo in brisačo mokro papirja.

Mi zmešamo sol z strojeno in skrbno zbadanje to mešanico trupa z vseh strani.

fazan meso začimbe pustimo, da stoji pri sobni temperaturi 20 minut. V tem času je prosolitsya in impregniran z aromami začimb.

Potem, premik trup v globoko posodo in jo napolni z nerjavečega jekla namizno vino.

je, mariniranje v vinu bo da fazan meso bolj sočno, mehko in mehka. Daj končnega Posodo edinstveno sadno aromo.

Kisle fazan mošta za 24-36 ur v hladnem prostoru. V tem času bodo trup potrebovali dva ali trikrat obrniti mesa v marinadi enakomerno prepojen. Še eden od mojih malih skrivnosti kuhanja za ptice je, da je trup ptice I spečemo, privzdignil kosov svinjsko mastjo. Tako meso je bolj sočno in ima bolj živo in bogat okus.

In tako, medtem ko fazan marinirane, bomo imeli časa za zmanjšanje svinjsko slanino (ne slan) dolge tanke trakove. Salo cut lažje, jo pre-zamrzne.

Ko naš fazan že marinirane, trupla je treba odstraniti iz marinade in odstraniti odvečno tekočino s papirnato brisačo (v vsakem primeru pa se trup ne pranje!).

Nato z uporabo zobotrebec za pritrditev masti trupa fazan. Poskusi, da je bil v celoti pokrit z maščobo.

Nato smo dal našo kislo divjo ptico v rokavu za peko in poslali v ogreti pečici.

Fazan treba peče pri srednji temperaturi okoli 40 minut. Potem smo prestregla rokav in dal mesa Ocrveniti še 15-20 minut.

Pripravljenost jedi lahko enostavno preverite, če pierce fazan trup z zobotrebcem, ne bi bilo treba dodeliti tekočina iz nje.

No, v zadnjem koraku, vzamemo ven rokav z fazana iz pečice in sprostitev meso iz ostankov maščob in zobotrebci.

Pred serviranjem, da premik fazana na veliki krožnik in okrasite s ptico, kot je v moji fotografiji, peteršilj listi in paradižnik v pločevinkah.