Hačapuri v siru Imereti - kako narediti tortilje s sirom v ponvi, korak za korakom receptov fotografije

Hačapuri - gruzijska nacionalna burrito. Pa je to splošna značilnost, zaradi sort Hačapuri na Kavkazu, približno enako število (in še malo več), in veliko gorskih narodov. Izpolnjevanje torto lahko iz krompirja, fižola, mesa in celo rib. Obrazec - ni le okrogla, ampak tudi trg ali v čolnu. In testo na različnih področjih uporabe drugačna. Toda absolutni klasična, in to priznavajo Gruzijci sami Imeretia Hačapuri s sirom. jih pripravimo iz testa brez kvasa in polnjene z mehko slanico sira. Tukaj smo danes, in se bodo pripravili. Priprave so subtilnosti nianse na različnih stopnjah podrobno določena v koraku z recepti za korakom okrašena s fotografijami.

Za pripravo okusne Imeretia Hačapuri s sirom, morate zgnetemo testo in da nadev. Na ta način bomo narediti v pripravljalni fazi.

testo hachapuri Imeretia v

Osnova testa je gruzijska National fermentirani mlečni izdelek, je jogurt. Ampak to je dovoljeno zamenjati z nizko vsebnostjo maščob kislo smetano, jogurt ali kefir. Za nas je naravno, nesladkan jogurt - 1 skodelico. Nazaj v testo volje 2 skodelici moke, 1 jajce, 1 žlica. l. rastlinsko olje, čajne žličke sladkorja in soli in 0, 5 čajne žličke sode.

Danes je redek primer, ko ne morete uporabiti za kruh stroj ali za gnetenje. Testo mora imeti zelo solzne in lepljive, mehanske pomočnike je le razmažejo. Zato smo oboroženi z lesenimi Veselka in veliko skledo. V skledo vlijemo jajca, mlečni izdelki, maslo, sol, sladkor in dobro premešamo.

V tekočem osnovno stopnjo presejemo moko, je sodo bikarbono doda njo in prvo mešanico pecilnega praška z moko, nato pa s tekočo komponento.

spatule-Veselkov zmešamo testo do enakomernosti. To je vodena in lepljiva, dodamo moko, vendar se drugače ne more izgubiti Hačapuri svojevrsten nežnosti.

gnete stik testa (da se prilega tesno, brez zračnih mehurčkov) in polietilen prikrivanje ladjo za pol ure na hladnem.

nadev sir za hachapuri

Nadeva Imereti Hačapuri logično mora biti Imereti sir - mehka, soljeno, z aromo kumine ali jeera s kosmiči črnega in rdeče paprike. Vendar pa je dovoljeno uporabljati in pogostejša Adyghe - z nekaterimi spremembami. Nekaj ​​ur pred kuhanjem Adyg vzeli košček sira (praktično nesoljeno), smo ga izpusti v raztopini soli, in vrh vysyplem dobre ščepec kumine in kumino. Zaplavajte v slanici čez noč, bo Adygei sir potrebno za nas okus in aromo.

vlekli sir iz slanice izpiranje, obsushivayut vložka in rub na grobo Rende.

Dodamo jajce, potresemo s sveže mletega z zmesjo iz črnega in rdeče paprike.

sira polnjenje premešamo in je pripravljena.

Kot kokile hachapuri

Radodarno potresemo z rezalno ploščo z moko, pade ven iz čaš zrelih testa. Oblika testo klobaso, ki smo ga razdelite na 5-6 kosov.

Ponudniki kos v mash torto.

širiti polnjenje na palačinko, jo zdrobite v klobčič, da ostanejo v zraku čim manj.

zavija robnih pastile tvorita žemljo s polnilom. Testo se ne zatakne, roke nenehno namočeno v moko.

Zdaj imamo previdno in nežno, od sredine proti robovom, večkrat in stalno podsypaya moko obrača, zgnetemo naše roke bi bilo figo, ga spremenila v palačinko. Kdaj bo velikost torte biti enake velikosti kot na dnu naših najljubših ponvi, malo sprehod valjarjem - uskladiti.

Kot pečemo hachapuri v Imeretinsky

Te okusne sladice za jogurt in sir pečen na suhi Rešeto tolstodonnoy. Segrejemo ponev nekoliko nad povprečno temperaturo (na lestvici od maksimalne legi 3, toplotne nastavljen na 2). Na vroče širjenja pan Imeretia hachapuri sira šiva navzdol, zapiranje pokrova in se začne naslednji plesni izdelek.

Takoj torto talnih rjava, obrniti in ponovno prikrivanje pokrov.

torta otekle mehurček - pomeni, da je pripravljen, je čas, da ustreli.

V vročem pogačo čaka košček masla ko se stali je - zamazan po površini ščetke in ob straneh.

mehko, rožnato, dišeče Imeretia Hačapuri s sirom pripravljeni!

Takšno polnjenje in okusne torte za jogurt in sir - polni ločeno posodo. Eden torto morejo nadomestiti celoten obrok.

Vendar so popolnoma v kombinaciji z mesom, ribami, zelenjavo, zelišča, zato so enako pomembne in vsakdanja, in na praznični mizi.