Piščančje prsi v kitajski sojine omake - kako kuhati piščanca v kitajski omaki, korak za korakom receptov fotografije

Če se želite pridružiti verodostojno kitajske kuhinje, ni treba, da Tabanati na daljnih dežel in poiskati nekatere eksotične hrane. Ena od zelo priljubljena v severnih jedi Kitajska - piščanca ali kokoš San Bay trije kozarci. To je zelo na kratko s sestavinami in preproste tehnologije. Seveda, ni vsak domači kuhinji je vok in odprt ogenj, da ga kuhamo, ampak tudi na standardni matični plošči v običajni ponvi je original in spektakularno jed se lahko kuhana zelo blizu prvotni okus. Okusno piščanca v kitajski sladko in kislo omako je mogoče storiti na domu in vam, če boste sledili moje mnenje, oblikovanje korak receptov za korakom s fotografijami.

Potrebovali bomo:

• pol piščančji - 200-250 m;
• Polovica srednja žarnica;
• 2-3 česna;
• košček svežega ingverja;
• nekaj lovorovih listov;
• rastlinskega olja - 2 žlici;
• sojina omaka - 3 žlice;
• kislo-sladko vino - 3 žlice.

Tradicionalna kitajska recept predlaga uporabo sezamovo olje, oljčno in celo rafinirano sončnično ne bo slabše.

Kitajski kulinarične namene uporabljajo posebno sadno vino je precej močna (10-12 stopinj) in sladek in kisel okus, vendar pa poskrbi vsak poceni belo polsladka.

Kako kuhati piščanca v kitajski recept Trije kozarci

Piščančje prsi narežemo na dolge ozke trakove. To je tradicionalna azijska oblika kosov mesa, namenjenih za cvrtje.

česen in ingver shinkuem precej veliki rezine čebule - pol obroči.

V ogrevanem vok (smo - tolstodonny ponev, da lahko dobro obdržali temperaturo) vlijemo v rastlinskem olju.

vroče olje vlijemo česen in ingver, lovorjev list metanje par in pražimo, dokler zlato. Po praženje vse okuse začimb šel v olju. Kitajski mojstri v tej fazi, dodamo sveže vroče poper senzor, ljubitelji ekstremnih akutnih specialitete lahko sledijo njihovemu zgledu.

Po porjavitev, dal svoje arome in ostrino potrebe česen in ingver ujeti in vrgel.

piščanec Sanya Bay - različica kitajske hitre hrane, da se kuha na ulicah v vok ponev nad odprtim ognjem. Pri visoki temperaturi in merilno ogrevanje mesa prime in takoj prekrita s skorjo. V konvencionalni električni štedilnik bi dosegli tak učinek je težko, zato smo se piščančje trakove v vročem olju postopoma, v majhnih količinah, da ne bi nižje temperature, in ni nadomestilo za pečenje mesa dušena z izgubo sokov.

Pri vseh piščanec "zgrabi" The, vlijemo v ponev s čebulo in med mešanjem, prepražimo vse skupaj za nekaj minut, dokler se čebula začnejo pridobivati ​​preglednost.

To je čas, da se obrnejo na naše tri kozarce, kar pomeni, vlijemo v ponev preostala dva - sojino omako in namizno vino.

sojina omaka daje meso pravo količino slanost, vino - ravnotežje kisline in sladkosti, tako značilne za azijske kuhinje. Niti dosalivat niti kateri koli način, da bi jed po okusu ni potrebno.

še naprej mladic, ob stalnem mešanju, dokler ni vsa tekočina absorbira v mesu in uparimo. Ponev odstavimo z ognja in kuhamo obrok - to bi bilo tradicionalne kitajske.

Na jed za nas zelo vroče in začinjene piščančje Sanya Bay se običajno postrežejo riž kroglice kuhana. To je posebej kuhan lepljiv riž Okrogla nesoljeno. Kuhani riž oblikujemo v želeno obliko ročno ali namoči v vodo žlice hladno soli.

Kombinacija mesa in riža začinjeno solato sveže ali vložene zelenjave. Idealno koli coleslaw, začinjena z rastlinskim oljem. Lahko, po želji dodamo malo sladko in kislo omako, npr Teriyaki.

Kombinacija aromatično meso, sočno akutne hrustljava zelena solata in nekvašenega viskoznega riž je presenetljivo harmonično. To bo zadovoljila tudi tiste, ki so navadno brezbrižni do azijske kuhinje.

Nacionalna jed kitajske kuhinje "piščanec ali treh kozarcev piščanca Sanya Bay", ki je prilagojen v našem domu, avtor dokazuje v BabLaka video receptu.