Gruzijska kuhinja: chakhokhbili piščanec - video recepti doma

• Prva
• Hrana
• gruzinščina kuhinja: chakhokhbili piščanec

Chakhokhbili - klasična gruzinščina kuhinje. Pred tem je jed pripravljena izključno iz divjega fazana, sčasoma pa se je nekaj recept razvila in danes chakhokhbili iz piščanca. Z nianse jedi so popolno pomanjkanje nafte in veliko začimb, zelišč in paradižnika.

Chakhokhbili govedina

Menijo, da gruzijsko obara

- "chakhokhbili" prvotno narejeno za fazane.

Ina Antokhina

Preberi več

Chakhokhbili piščanec lahko pripišemo prehranskih obrokov, kot je v receptu ni bilo videti, maslo, piščanec obravnava kot prehransko izdelek. Poleg tega, začimbe, ki so vključeni v jedi, pospeši metabolizem.

Chakhokhbili kuhan izključno v ponvi ali globoki ponvi.

Chakhokhbili piščanec: klasična recept

Treba je:

1, 5 kg piščanca, 500 g paradižnika, korenje 2, 3 čebule, 3 žlice. žlice paradižnikov pire, 200 ml suhega rdečega vina, 1 limone bazilika, koriander, peteršilja, koper, lovorjev list, paprika, Khmeli Suneli, koriander in sol - po okusu.

Priprava:

1. piščanca je treba oprati, narežemo na porcije, očiščena maščob in kožo.
2. ponvi potrebno tudi segrevanje brez olja. Nato je treba dati meso in ocvrte še svež.
3. Po odstranitvi meso na ločeni ploščici, boste morali dati v ponvi grobo narezano korenje, čebulo in jih prepražimo.
4. Na vrh posteljice biti dušeno zelenjavo in meso dušimo skupaj najmanj 20 minut.
5. Po določenem času, ko je jed je treba dovoliti, vstop vanj vse začimbe, paradižnikovo mezgo in vinom.
6. Zajema ponev pokrov, morate obrniti navzdol toplote na nizko.
7. Medtem ko se meso dušena, morate oprati paradižnik, olupimo od kože, narežemo na večje kose in dodamo k mesu.
8. Jed treba pogasiti vsaj eno uro.
9. paradižniki potrebujemo v tem času popolnoma raztopi v omako.
10. Potem chakhokhbili izklopite in ga pustite stati 10 minut, nato pa se je pripravljena za prikazovanje.
11. Ko jed okrasite z zelenjem in limono klini.
12. Okus chakhokhbili nasičen in ostrih zavojev. Zato njo se priporoča nevtralne garnishes, npr kuhan krompir ali riž.

Chakhokhbili s piščanca in krompirja

Shutterstock

Obstajajo recepti, po katerih lahko kuhamo na enkrat chakhokhbili s krompirjem.

Treba je:

1, 5 kg piščanca, 2 kosa čebulice, česna 3, 5 kosov krompirja, 4 kosi paradižnika, bay leaf, koper, peteršilja, Khmeli Suneli, pehtrana, poper, poprove mete, olje in sol - po okusu. Priprava:

1. piščanca je treba oprati, narežemo na koščke in namažejo začimb, pustimo 10 minut.
2. Nato močno segreje fry pan in mesa brez dodajanja olja še svež.
3. Po tem, piščančje kose, ki jih potrebujete za premik v ponvi, in sok, izolirane v procesu kuhanja, vlijemo v skledo.
4. V naslednjih čistih krompir, čebulo in česen. Vsa zelenjava je treba zmanjšati velik.
5. Medtem v ponvi z piščanca, ki jih potrebujete, da pour rastlinsko olje in prepražimo meso približno 5 minut, nato dodamo čebulo.
6. je treba očistiti paradižnik, sesekljamo in dodamo k mesu, skupaj s krompirjem.
7. Chakhokhbili biti dobro premešamo in kuhamo pod pokrovom zaprta za približno 20 minut.
8. V tem času, je treba oprati, sesekljan zelenice in ga na vrhu druge sestavine v ponvi.
9. Nato dodamo začimbe jed, strok česna, sol in kuhamo še 5 minut.

   Sok, ki je ostalo po cvrtje mesa, zahteva, da dajo strt česen in poper.

10. Gotov Jed treba vroči, obilo zaliti česen omako.

Druga metoda za pripravo chakhokhbili videti v zgodbi: