Karneval v Italiji - video recepti doma

Tradicionalno veselo pisane Pustni, ki je pred Lent, in vse praznujejo povsod po svetu, urejanje kroglice, se pretvarja, parade od zamaskiranih, vendar zlahka prepoznavnih znakov, parade poslikane vozički s čudovitimi deli podatki iz papirne kaše, ples z glasbo do onemoglosti.

konča karneval grand počitnice torek, letos, 21. februarja imenovan marted ì Grasso, , in srednje začne Lent.

Domneva se, da je izvor besede "Carnival" razširja od srednjeveškega Latinsko « carnem Leváre " (" čist meso "). Mimogrede, ruski karneval, ko se imenuje "Myasopustom", da je zato, ker je bil pred Lent meso prepovedano kot pravoslavni in katoličani.

Karneval se začne povsod v različnih obdobjih, še pogosteje pa traja 2 tedna pred Lent, in izvor festivala sega v poganske preteklosti, ko so ljudje nosili maske za pregnati zle duhove. S prihodom krščanstva je ritual izgubil svojo magično komponento, in kot rezultat je postal državni praznik. V srednjem veku in praznovanja Renaissance pustni prišel do evropskih ladjedelnic in so bolj prefinjene oblike, povezane z gledališčem, glasbo in kroglice. Najbolj poznan v svetu karnevala je potekal v Benetkah, in v teh 10 dneh, se vsi trgi, ulice, kanali in dvorišča mesta napolnjena z zamaskiranih znakov v razkošnih oblekah in turistov, ki prihajajo iz vseh koncev, da bi si ta čudež vsaj eno oko.

Dejstvo je, Benetke karneval je znano, lepoto in jutranje kostum, neprivezan luksuznih kroglice in magično vzdušje. Ravno v tem času pa so številne druge kulturne prireditve: razstave, likovne razstave, gledališke predstave in modne revije.

Poleg karnevala v Benetkah, zvezdnikov in drugih karnevalov v mestih Viareggio, kjer si lahko ogledate najlepše alegorične vozički s številkami, narejene iz papirne kaše in Ivrea, kjer oranžne boji potekajo na tradiciji, tudi pustna v Siciliji, v mestih Acireale in Sciacca, z veliko zabave.

Goethe je dejal: "Karneval - ni le državni praznik praznik je, da ljudje, daje k sebi."

Možno je torej, ter vse tradicionalne sladice so - preprosti gospodinjskih predmetov, predvsem - ocvrte, ki nimajo zveze z visoko slaščičarskim stroki.

V vsaki regiji, seveda, imajo svoje tradicije in receptov, vendar so najbolj znani pustni sladkarije - A frape ali kyakkere ali Cenci ali sfrappole,, ... ali imena teh testnih trakovih, ocvrte ali pečene v pečici, posuta s sladkorjem v prahu ali zaliti čokolada, ne šteje! Druga, ne manj znani sladkost - Castagnole, ocvrti na maslu kroglice drobljiva testo.

V severni Italiji pripravimo Tortelli ali ravioli s sladko nadevom, torto prosa ali koruzne moke "Migliaccio", na jugu -. struffoli, zelo majhne ocvrte kroglice z medom, posuta z barvnimi okraski iz sladkorja In spet obstajajo jabolk obroči, ocvrte, razne krofi, fritole (nepravilno oblikovane krofi z žganja in rozin), pantserotti marmelada, sladke ocvrte rezanci ... odločite, kaj želite!

Recept frape

Moralo bi biti:

500 g moke

1 jajce

1 žlica. l. mehko maslo

3 žlice. l. sladkorja

1 limone (lupina)

200-250 ml belega vina

1 šepet sol

1 liter olja za cvrtje

sladkor v prahu

Kako pripraviti:

1. zgnetemo testo z vseh sestavin iz postopnim dodajanjem vinu, da se doseže enakomerno mehko testo.

2. razvaljamo testo na pomokani deski in narezana 10x5 cm s pomočjo posebnega rebrasto kolo.

3 pridobljeni Fry trakov v vročem olju pri nekolko kosov naenkrat, do zlato rjave barve.

4. jih odcedite na papirnate brisače in potresemo s sladkorjem v prahu in zloženega kupa na servirni krožnik.

Recept Castagnoli

Moralo bi biti:

400 g moke

50 g sladkorja

80 g mehkega masla

2 jajci

1 žlička pecilnega praška

1 vrečka vanilina

1 limone (lupina)

1 ščepec soli

1 liter olja za cvrtje

Sladkor za posipanje

Kako pripraviti:

1 v skledo Beat maslo in sladkor, dodamo jajca, enega po enega, in mešamo.

2. Nato dodamo limonino lupinico, sol, vanilijo, pecilni prašek in 3/4 moke, pregnetemo in dodal, če je to potrebno, preostalo moko, dokler mehko testo gladko.

3 toplotna olje.

4. izbiranje malo preskus žlico, da se tvori množico kroglic približno velikosti nohta in vržejo v olju.

5. prepražimo do zlato rjave barve, suh na papirnate brisače in roll v sladkor.

6. ležala na drsne plošče.