Recepti posušenih gob - video recepti doma

Testenine s Sicilije pestom narejenega iz posušenih paradižnikov

Sicilijanščina omaka posušene paradižnikov

in mandlji bi bil popoln dodatek za testenine.

Olga Baklanova

Preberi več

Za pripravo sušene gobe potrebujejo sveže in zdrave izdelke. Jih je potrebno očistiti od tal, listov, borovih iglic, in morda parazitov. Ampak to storite z vodo ni potrebno. Zaradi tega, gobe so suha za veliko dlje. A bele člani te družine tudi obrniti črno.

Kot suhih gliv

1. izbrati gobe po velikosti pred začetkom sušenja. Bolje, da bi prekinil korenine in posuši ločeno. Na primer, jurčki in jurčki rezano stroški samo 1, 5-2 cm. Potrebujejo le, da je treba obravnavati z pokrovčkom. V beli gobe narežemo samo spodnji, onesnažen del.
2. pripravljenega gobe določijo v kape pile. Naj bo tako, da se bodo med seboj ne dotikajo. Ti se lahko polaga na vezalke ali mrežo. Toda večina gob nanizani na nit in visijo s stropa.
3. sušiti gobe lahko naravni in umetni sredstva. Pod prvo sonce pomenilo, in v okviru drugega - pečico ali mikrovalovno pečico. V tem primeru je treba sušimo pri temperaturi 50-75 ° C. To je najboljše rezultate. Če se izboljšali, gobe Undermountain in izgubijo svojo naravno aromo. Če je ta nižja, vlaga izdelka ne more posušiti, in so kisle.
4. pričnejo sušiti v sušilniku mora biti na nivoju 50 ° C, vendar ne večja. Sicer na glive nastaja suha skorja, ki bodo preprečili dehidracijo. Poleg tega, videz tudi slabša.
5. Kot je navedeno zgoraj, bodo gobe izhlapi veliko vlage. In se lahko obrabi. Da bi se izognili temu, da je priprta pečice v celotnem procesu. To bo zagotovilo stalno zagotavljanje pretoka zraka.
6. gobe Šteje se posušili, ko so rahlo ukrivljen na robovih, in break jim ni težko. Hkrati pa ne smemo preprosto sesulo. Po tem, jih shranite v suhem in zračnem prostoru.
7. Treba nanizani gobe pokrovček navzdol. Zato je bolje, da namestnika med velikimi in malimi predmetov. Na samem dnu v povezavi z glivo lahko veže majhno palico. To bo omogočilo nit je bolje, da ostanejo.

Suhe gobe lahko pripravimo kot samostojno jed in jo dodamo k drugim živilom.

zrnato posušimo paradižnikova solata z gobami

Sestavine:

20 g sušene glive

500 g paradižnika

2 peteršilja

enako število glav čebule in česna

1 žlica. žlica masla 2 žlici. kis

1 žlica. žlica limoninega soka

300 g belega kruha

1 žlica. žlico olivnega olja

sol in poper po okusu

Priprava paradižnikova solata s suhimi gobami:

1. nalijemo gobe vode za eno uro. Po prelijemo tekočino v ločeni posodi in fino rezanje izdelka. Paradižnik narežemo na četrtine, narežemo na majhne kocke čebulo in česen, narežemo na zelenicah.
2. V pogasiti čebulo in dodamo vodo iz gliv. Dal polovico peteršilja in gobe. Kuhamo 2 minuti in odstranite iz toplote.
3. Tuck limoninega soka, kis, sol in poper. Kruh narežemo na kocke, enostavno za vas, da velikost in prepražimo na oljčnem olju.
4. zmeša z drugimi sestavinami in premešamo.

Kako rastejo gobe? To vprašanje je običajno stvar polemike tudi med strokovnjaki. Strokovnjaki si ogledate program "Holiday zgodbe" - ogled videoposnetka!