Recept Julienne s piščancem in gobami

• Prva
• Hrana
• Občuti dih France Julien s piščancem in gobami

Sprva Julienne je solata ali juha pripravimo iz tanke rezine zelenjave.

Sčasoma, Julien spremenil v priljubljeno toplo malico na osnovi piščančjega mesa, gob, zelenjave, smetane in sira.

Julien CLASSIC Recept

1. Piščančja bedra čiste, mesto v ponev z vrelo vodo, zavremo. Zmanjšajte toplote, odstranite peno, dal celo čebulo očistiti in kuhamo na zmernem ognju 40-50 minut. Za četrt ure, dokler kuhani, postavite lovorjev list, dodamo sol in poper.
2. Goveje odstraniti in ohladimo. Ločimo meso od kosti in narežemo na trakove. Preostali čebulo drobno sesekljamo. Gobe ​​ponovno sestavite, čisto, pranje in zavrite. Če so gobe prevelika, jih prerežemo na pol. Pripravljene gobe krat v cedilo in drobno nasekljamo.
3. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, dal gobe in kuhamo do popolne izparevanjem tekočine. Dodaj majhen košček masla in še naprej pražimo 7-8 minut.
4. V drugi ponvi mladice vzporedno v rastlinskem olju sesekljano čebulo do mehkega.
5. Ena solin povezati piščanec, gobe in čebulo. Potresemo z moko in premešamo. Dodamo kislo smetano, potem ko je teža pride do vrenja, še naprej kuhamo na zmernem ognju 2-3 minut, dodamo sol in poper.
6. razporedimo keramične mase v kalupe in cocottes ali obilno potresemo nariban sir. Pečemo 8-10 minut v pečici pri 180 ° C.

Kako narediti Julienne v multivarka

Če multivarka imate, bo proces kuhanja nekoliko spremeniti. Sperite piščanca. Če uporabljate piščančje prsi, ga očistite od kosti in narežemo na majhne koščke. Izberite "Pečenje" in nastavite časovnik za 50 minut. Skleda Multivarki vlijemo majhno količino rastlinskega olja in kuhamo še četrt ure kosov piščanca.

Cut gob na tanke rezine in drobno sesekljamo čebulo. Dodajte gobe in čebulo na piščanca in kuhamo 15 minut. Če je rezultat preveč sok, podaljša postopek za 10 minut z odprtim pokrovom. Dodajte gorčico, moko in sol ter dobro vse premešamo. Poveži mase s segreto smetano in še naprej kuhamo še 10 minut. Končno, odprite pokrov in potresemo jed z naribanim sirom. Tako, da se topi, manj kot pet minut v "ogrevanje".

Ljubitelji vsega francoskega nocoj lahko pripravite ne le Julien, ampak tudi nekaj avtentičnih jedi, glej videoretsepty!