Polnjene zelje, škripcih in žele: postna miza od šefa - video recepti doma

• Prva
• Hrana
• Polnjene zelje, škripcih in žele: postnem bife šef

,

brezmesne jedi ruske kuhinje Moskva kuhar Cyril Zebrina.

recepti Chef "Gusyatnikoff" Cyril Zebrina - avtorja, ki pa se zgleduje po tradicionalne ruske kuhinje.

Pusto tabele kuhar ponuja restavracijo obroke, ki jih lahko pripravimo doma. gobe pickle, želirano gobe in polnjene ohrovt Vse te jedi so pripravljene brez mesa in masla, vendar pa vas bo navdušil z odlično polnega okusa okus.

Polnjene ohrovt

Sestavine:

listi ohrovt zelje število

800g japonski suši riž kuhan, začinjeno

200 g sveže paprike brez kože

50 g zelene peclja

250 g bučk

250 g jajčevca, brez kože

100 g kitajskega zelja

100 g čebule porjavi v olju

5 gramov česna paste

15 g paradižnikove paste porjavi

Kako pripraviti:

1. Vse zelenjavo drobno sesekljane. Fry, vendar ne, dokler ne bo pripravljen. Povežite se z rižem. Cool. Zashparennye zavit v listih ohrovta, da okroglo obliko.
2. določajo polnjene v ponvi šiv na tla in dodamo vodo, sol, lovorjev list, olivno olje, poper, začimbe okusa - in dušimo pokrita 5-7 minut. Prahi še 10-15 minut off ogenj.

gobe rossolnik

Sestavine:

400 g podlaga za rassolnik

40 g kuhanega ječmena ali ajde

40 g kuhanega krompirja

40 g češnjevega paradižnika brez kože

2 g narezanih zelišč

50 g sojine smetane

Podlaga za rassolnik:

10 odseki

2500 ml zelenjavni bujon

85 g čebule

85 g korenja porjavi

35 zelena stebla

350 g kumar

350 g kumare slanici

450 gramov gobe brozge

180 g praženo medu agaricinska

20 g limoninega soka

50 g sladkorja

8 g česna paste

soli

beli mleti poper

lovorjev list, koriander, klinčki, po okusu

Kako pripraviti:

Naredite običajno za vsakega družinskega način juho nadomešča vodo.

ledeniških glive

Eliranega gobe - to je gobe, prepojene z zelenjavo juho in postrežejo z zelenjavo in kumarice.

snovi so:

180 gramov gobe brozge 400 g medu agaricinska konzervah

400 gramov gobe brozge

25 g želatine

5 g narezanih zelenicah

sol, mleti poper

Za okras:

20 g češnjevega paradižnika konzervirani

15 g patissons pločevinkah

10 g kumarice

20g solato mešanice

10 g zelja oskrbo z gorivom

10 g svežega hrena

5 g pijani brusnice

50 g čebule, ocvrta v rastlinskem olju

Kako pripraviti:

1. pripravimo polnila. To bo zahtevalo močno gobova juha, sol, koper, želatino. Juha z piment in sol zavremo, prinašajo okus limoninega soka, dodamo poper.
2. Ohladimo na 40 ° C. Vnesite želatino. V obliki dal ottsezhenny marinirani gobe. Nalijemo tekočino. Chill še pripravljen.