Azerbajdžan kuhinja jedi: 4 preprosti recepti

Recept Dolma

Eden od tradicionalnih azerbajdžanskih mesnih jedi je Dolma.

je treba:

500 g mletega ovčje, 200 g svežih listov vinske trte (more nadomestiti pripravljena, ki se prodajajo na trgu), 100 g kuhanega riža, čebule, peteršilja in sveže mete, timijana ščepec, zelenjave juhe, olivno olje.

Priprava:

1. Listi prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati približno eno uro. Nato sklene in posušimo na brisačo in vode ne zlijemo.
2. Mleto pomešamo z riža, čebule, peteršilja in mete.
3. Doda sol, poper in timijan. Vse dobro zmešamo.
4. Del pripravljenega širjenje mešanico na listih trte krat njene zvitek in damo v pekač.
5. Kadar dno lonca popolnoma prekrita zvitki v enem sloju, so soljeno in rahlo navzdol pokrivno ploščo, tako da se ne izkazalo med kuhanjem.
6. Nato vlijemo zelenjavno juho zmešamo s preostalim od namočen listov trte vodo.
7. Tekočina mora komaj zajema zvitkov.
8. dal na ogenj, ki je pripeljal do vrenja, pokrito s pokrovom in dušimo nežno za približno eno uro.
9. Končni namaz Dolma na krožnik, posuto z olivnim oljem in posuta z limoninim sokom pred serviranjem.

izvorni juha dyushbara

Shutterstock

Druga tradicionalna jed spominja azerbajdžanske ruskih cmoki imenovanih dyushbara.

Za kuhanje z uporabo jagnjetine kosti z mesom. Slednje počutje pripravljen nadev in kosti - na zalogi, ki bo kuhana jed.

Beskvasan testo razvalja tanko plast iz katerega vrežemo kvadratov 1, 5 1, 5 cm.

Dajo mleto jagnjetino, čebulo in začimbe.

Nato so robovi povezani na enak način kot v ruskih cmoki.

Varijo dyushbara bogastvo v slani juhi 5 minut in postrežemo z koriandra, mete in vinski kis.

Fermentirano mleko juha dovga

Shutterstock

Za praznično mizo v Azerbajdžanu pogosto pripravljeni dovga - fermentirana juho.

Za kuhanje z uporabo jogurt ali jogurt, jagnje na kosti, čičeriko, moko, raznih zelišč in začimb.

Jogurt zmešamo z moko in juho k doslednosti jogurta, dajo na ogenj, in prinesel do vrenja, pazite, da se zmes ni zvit.

Potem dodana je prepojen in kuhamo še pol kuhane čičerike, mesne kroglice iz jagnjetine in čebulo.

Pogosto je prav tako Sl. Vse kuhamo, dokler kuhani, soljo in poprom.

konec dodamo drobno sesekljan svežih zelišč: koper, peteršilj, koriander ali kislica. Dovga pripravljena za vroči tako toplo in hladno.

receptov kolači Shaker vrtanje

tr.baker-group.net

Bonbonov v Azerbajdžan še posebej priljubljenih piškotkov s posebnim vzorcem in nadev Shaker vaja.

Treba je:

500 g moke, 2 žlici. kisle smetane, 100 ml mleka, 100 g masla, 5 jajc, vrečka kvasa, soli.

je treba za nadev:

koli matice 300 g, 250 g sladkorja, vanilin vrečka.

Priprava:

1. Najprej se testo igralo, ki je nujno treba "sprostitev" pred pripravo vsaj eno uro.
2. Nato se kroglice so oblikovane iz njih, so zviti v torto, ki se nahaja v središču mešanice polnilnega orehov, sladkorja in vanilije.
3. Robovi zavite pecivo kot pita in stransko nameščena posebna naprava napaki različne vzorce.
4. pečemo Shaker boraks približno 20 minut pri temperaturi 180 ° C.