Kyufta - Armenski ali Azeri obrok?

Kyufta v armenščini

Sestavine:

2 kg govedine

500 g bulgur (zrna tal pšenice)

150 g oluščene orehe

3 čebule

2 jajci

1 limona

Pepper (črna in rdeča)

paprika

soli

200 g masla

Priprava kyufta v armenščina:

  1. spere križ nabreknejo in pusti pri 2 uri. Mimo mesa skozi mlinom za meso. Čisto čebula, drobno ga in prepražimo reši rastlinskem olju v ponvi do zlato rjave barve.
  2. Postavite goveje meso, popražimo in malo s čebulo. Postavite zmlete orehe, papriko, poper in druge začimbe (po okusu).
  3. Izklopite toplote in mesto v ponev maslo. Pokrijte ponev pokrov na stopljenim maslom.
  4. Mix mletega mesa z otekle zrn, kot mleto premešamo. lahko po potrebi dodamo malo vode.
  5. tvorijo majhne kroglice. Fry do zlato rjave barve na vseh straneh. Potresemo pred postrežbo z limoninim sokom.

Kyufta azerbajdžanskem

Sestavine: 250 g mletega govejega in ovčjega

5 žarnice

125 g Slanutak

125 g riža

5 jajc

2 krompirjev gomolj

1 pločevinka paradižnika v konzervi

zelišča (svežih ali posušenih)

ingver rumena

poper

soli

zelena paprika

žafran

rastlinsko olje

Priprava kyufta v azerbajdžanski:

  1. Soak čičerke v hladno vodo za nekaj ur. Zavremo in jo spremeniti v pire krompir. Riž skuhamo do polovice, v procesu kuhanja dodati vode rumeni ingver.
  2. odcedimo vodo, dal riž v skledo. Cook olupljen krompir pretlačimo. Peel čebulo, sesekljajte 2 čebulo in jo dal v riž, dodamo mleto meso, pire krompir in grah pire.
  3. Sem 3 surova jajca, poper, sol, zelišča, dobro premešamo. Ločeno, kuhamo 2 jajci, kul, olupimo in narežemo vsako na 4 dele.
  4. rezano 3 preostale žarnice polkrožne. Daj ga v ponvi z debelo, vlijemo olje in prepražimo do zlato rjave barve.
  5. Daj 2/3 strani in dodamo preostali lokom pločevinkah zdrobljena paradižnik in še naprej kuhamo.
  6. Medtem paradižnik na pladnju, tvorijo majhne kroglice mletega mesa. Vsaka Znamka vdolbino in čaka ocvrte čebule, rezina jajca, speremo posušene kislo alchu in zapreti izrez.
  7. določajo kyufta na plošči. V notranjosti lahko kroglice mletega mesa dal tudi oreški, suho sadje ali sadje (hruške, češnje).
  8. Ko so paradižniki pripravljeni, nalijemo vodo, dodamo zeleno papriko, zavremo. Nato postavite kroglice mletega mesa in pokrovom.
  9. Ko pridejo na površino, zmanjšanje toplote in kuhamo še kuhan (30-40 minut). Odstranite kyufta skimmer.
  10. žafran prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut. Nato pa seva infuzijo in dodamo k juhi.
  11. Jed je izkazalo, lepo rumeno barvo. Pred serviranjem potresemo s koriandrom ali posušene mete.
  12. brozge je na voljo v prvi smeri in kyufta - drugo.
Novi izdelki