Glavna jed božič - video recepti doma

Se je pojavil šele po štiri stoletja po dogodku, na isti datum in predmet veliko polemik.

In okoliščine primera, vemo le, da je v Betlehemu, Jožef in Marija našla samo v hlev. Za njimi je prišel kraljev, ki jo zvezda vodeno, in prinesel zlato, kadilo in miro. Pridite in častili lokalne pastirje. Herod, ko se je naučil od treh kraljev o rojstvu novega kralja Judovega, očitno v zameno za njim, se je odločil, samo v primeru, uničenih dojenčkov.

Obstaja še nekaj podrobnosti, vendar pa ne pojasni, na izjemno kulinarično področje, ki spremlja več stoletij, praznovanje božiča. Za je Kristus rodil v revščini, se Magi darila bilo neužitno, je malo verjetno, pastirji prinesli pečeno gos. In res je velika večina evropskih božičnih jedi, tudi v nočni mori ne bi sanjal, prebivalci starodavnega Judeji. In mislim, da tudi prefinjene stari Rimljani s svojimi Nightingale jezikov bi se zamrznejo v nemi začudenja, spraševala tudi, ali je divjala preklet barbari absorpcijo jeter Debel gos pod smešnim imenom foie gras, in smo jih poslali, samo v primeru, nekaj legij ne zahteva. In stari Grki, ter niti ne omenjamo.

Ampak, ste rekli, da je dejstvo, da se je Kristus rodil v revščini, vemo, da je zgodba, ki se je končalo dobro. Ali pa, kot so dejali znakov Bulgakov je: "Mi smo, po vsem, živ!". Torej, kaj zanemariti možnost vključevanja v deževnem in žalostno zimski čas, da bi omamen praznik v letu? In potem v teku so vse možne tradicije praznovanja, ki so obstajale v različnih državah že od nekdaj. Z drugimi besedami, kot vedno, posebej zasnovan nihče: končano leto pridelave, letine, se zabava začne. Vendar pa je hrana - stvar ni tako preprosta, kot se zdi. Znano je, da ni dostojno starec ne bi pogoltnil kos, ne vedo, kaj to pomeni. Konec koncev, hrana ni samo dati človeku. In sodobni ljudje stran od tega znanja, so minili. In zato, ker so piškotki, ki v obliki božične zvezde, tisti, ki je vodil po treh kraljev. Pečen kruh v obliki živali, saj so živali v hlevu, angeli piškotkov pojejo slavo Kristusu. Obvezna češko-avstrijsko božično jed - ocvrti krapa - tako da je samo simbol krščanstva, kot ribe - starodavno monogram Jezusa Kristusa. Uporaba znamenje rib, zgodnji kristjani jo prepoznali med preganjanjem.

Seveda, vse vrste divjih prašičev in prašičev ter povezano svinjske glave, je malo verjetno, da gredo dobro z evangeljskim tradicijo - je očitno, da so prašiči v božični hlevu ni bilo, ampak lokalni carinski močnejši - na primer na Danskem in Norveškem božično večerjo ni popoln brez teh jedi.

thinkstockphotos

Ampak najbolj znana božična jed - gos. In njegove spremembe - raca in purana. In to je ta jed ni odnos do treh kraljev ali pastirji, ali v bajti ni. Morda samo s imajo njegovi angeli je skupno to, krila. Pravijo, da je gos za božič - tradicijo precej pozno in ni priljubljen. Nastopala je v božičnem času leta 1588, ko je kraljica Elizabeta sem jesti gos za kosilo - in v tistem trenutku je bilo poroča britanski mornarici zmago nad španske armade Philip II Španije. Zadovoljen s kraljico naloži vse, za božič gusey- da pridejo dobre novice. Običaj priprave za božično gos hitro širi - najprej v Angliji, nato pa tudi v drugih državah. In potem sem začel zamenjati gos purana ...

In zdaj, ko zahvaljujoč našim ogled kuhinjah vseh narodov in kultur sveta, delamo do teka, bomo nadaljevali s pripravo vseh vrst okusnih jedi. Predlagamo, da začnete pečemo tradicionalno božično fruitcake škotski Dundee torto.

božična fruitcake DUNDEE TORTA

Sestavine:

kolač: 100 g olupljenih mandljev

180 g masla pri sobni temperaturi

180 g svetlo rjavega sladkorja

1 velika oranžna

3 žlice. žlice marelično marmelado ali marmelado

225 g moke

1 h. Žlička pecilnega praška

3 velika jajca

100 g mandljev moke

2 žlici. žlice mleka

500 g mešanice suhega sadja (rozin, suhih brusnic, ananasa in tako naprej. N.)

100 g češenj kandirano

glazuro: 1 žlica. mleko žlico

2 h. Žlici sladkorja

Kako narediti božično torto Dundee torto:

Segreti pečici na 170 ° C Posnetki s premerom 20 cm papirjem za peko. Zmešajte maslo, dodamo sladkor in premagati veliko več, dokler ne postane puhasto.
Odstranite pomarančno lupino, jo dodajte na preizkušnji. Vmešajte v marmelado. temeljito premešamo. Nežno vstavite jajca eno za drugo, še žvrkljanje.
Moko presejemo s pecilnim praškom. se poveže z mešanico olja, vnesite mandljevo moko. Nalijte v mleku. Dodaj suho sadje in češnje.
rahlo premešamo. Pour testo v ponev, ravni vrh. Celoten obod torte Put mandlji.
pečemo 45 minut, nato pa nižje temperature do 160 ° C in pečemo 60-80 minut. Fruitcake je pomembno, da pomaga ohraniti vlago, na sredini, bi morala ostati mehka.
Pripravljen odstraniti torto iz pečice in uporabiti glazuro (glazuro za predgretje mleko s sladkorjem, dokler se sladkor raztopi).
Sem torto v pečici še 2-3 minute. Popolnoma ohladimo torto, nato odstranimo iz kalupa, zaviti s folijo.
kolač mora "sprostitev" za dva dni. Nato lahko Dundee torto krmijo.

Z priljubljenosti božičnih piškotkov na praznično mizo podstavku lahko tekmujejo, razen če so že počastili našo pozornost na božični purana. Pripravite purana na različne načine, na primer (da ni bil sam v tem toplo družinsko praznovanje) s slanino in oranžni barvi, tako kot slavni Jamie Oliver.

božična Turčija Jamie Oliver

Sestavine: Turčija tehtajo 4-4 kg 5

ščepec žajblja

2 korenčka

1 velika oranžna

50 g masla

ščepec muškatnega oreščka

12 stebla rožmarina

1 strok česna

4 srednje rdeča čebula

2 zelena stebla

12 bacon trakovi

peščica drobtinami

pest posušenih marelic

300 g mletega svinjine

lupino 1 limone

1 jajce

morska sol

Sveže mleti poper

oljčno olje

2 žlici. žlici moke

1 liter piščančje ali zelenjavne juhe.

Kako pripraviti božično puranjega Jamie Oliver:

Segreti pečici na 200 ° C V majhni kozici segrejemo olivno olje, dodamo žajbelj, šest trakove slanine, dve sesekljane stroka česna in eno sesekljano čebulo.
prepražimo do zlato rjave barve. Odstranite z ognja in dodamo drobtine in drobno sesekljane suhe marelice.
V hladno zemljo. Dodaj razlog svinjine, limonino lupinico, jajce, muškatni orešček, sol in poper. Vse dobro premešajte.
Vijak preostali slanine sesekljanega strok česna in rožmarina. Pierce puranja stegna in noge z nožem in vstaviti enakomerno proizvaja zvitki slanine.
rezano preostale korenje in čebulo. Postavite purana na pladnju, tako da vrat obrnjen proti vam.
brisanje ptico papirnato brisačo. Nežno potegnite rob kože, tesen prsi, in začeti, da ga osvobodi iz mesa proti vam.
za izgradnjo »žep« med kožo in mesa, iz mesa, da bi ga lepo spodvijanja konce kože za nadev ne pade ven.
odtehta polnjene purana za izračun časa pečenja (20 minut pri 500 g). Vtrite purana oljčnim oljem in potresemo s soljo in poprom.
Okoli ležal puran sesekljano čebulo, korenje, preostali česen. Pokrijemo s folijo in postavite v središču segreto pečico.
znižanje temperature do 180 ° C in pečemo izračunano časa, oziroma do začetka bokov ne izstopajo sok.
V zadnjih 45 minutah kuhanja folijo se lahko odstrani Turčiji pridobljeno značilno čvrst.
Ponudite puran se pire krompir ali zelenjavo.

Poslušajmo: zdi se, da so božična angeli nam je povedal, da bi morala puran uporabljati začinjene brusnično omako (vam nudimo tradicionalne angleške recept).

SPICY brusnice omako

Sestavine: 450 g sveže brusnice

300 ml rdečega pristanišča

115 g sladkorja v prahu

125 ml sveže stisnjen pomarančni sok

1 h. Žlička koruzne moke

1 h. Žlica gorčice

1 h. Žličko limoninega soka

75 g rozin 55 g mandljev kosmičev

1 žlica. žlička oranžna lupina

1 h. Žlica limonine lupine

Kako narediti začinjeno brusnično omako:

Mix brusnice, pristanišče, sladkor in pomarančni sok, kuhana v srednji temperaturi 10 minut.
zmešajte koruzno moko, gorčico, limonin sok in stroka z malo vode. Teža mora biti kremasto. Dodajte brusnice.
Nato dodamo rozine, mandlji, pomaranče in limone kožo, kuhamo zmes vreti pet minut, nato chill.

obrtniki lahko poskusili znova. To nas multikulinariya združiti ne samo s tistimi, s katerimi bomo praznovali praznik pri mizi, ampak tudi s tistimi, ki so daleč stran od nas, in v resnici je to smisel praznika. V končni fazi, je vrednost hrane, ki jo lahko zamislite sebe, tako še bolj zanimivo, je to, samo po sebi, je tudi nadaljevanje tradicije.

Povezani članki