Začinjene soljene ribe doma - kako narediti začinjeno soljene ribe, korak za korakom receptov fotografije

In v praznik in dan v tednu bo okrasite koli tabele riba v pikantni slanici lastnik. Poslovna za majhna: sprejeti pravilne začimb, desno škripcih, in potem bo tudi nemudrenyh losos doroguschy okusnega lososa. Torej, danes je moj recept, korak za korakom fotografiji je o tem, kako sol ribe, začinjen soljenje doma.

Najprej pripravimo mešanico pikantnih začimb za ribe. Bodite na pet osnovnih komponent: črni poper in sladko papriko, klinčki, koriander in lovorov list. Če želite, lahko vsaka ženska dodati temeljnega niza karkoli na svoj okus, ampak tudi pet začimba soljene ribe že zagotavljajo prijetno aromo.

zajemalke zaposliti enakim volumnom poper, nageljnove žbice, lovorjev list fino zdrobljen in volumen koriander bonder.

V multipraktiku ali mlinom zmeljemo začimbe državno plitvo pesek (ni prah!). Ta aromatična mešanica lahko ostane stabilna nekaj mesecev, če ga hranimo v dobro zaprti posodi.

Prenos lastništva za soljenje rib. Potrebujemo našo začimbe, grobo sol, sladkor, naravni solatni kis (jabolčni, vina ali grozdnih) ali limonin sok in rastlinsko olje brez vonja. No, ribe, seveda.

V tem receptu, lahko dodate sol ali katerega koli člana lososa najbolj navadna sled. Red ribe po možnosti takoj po nakupu, ne da bi v celoti odtajanje mesar za čiščenje fileji, brez kože. Sled - samo gut in narediti rez na zadnji vzdolž hrbtenice.

Pri pripravi posodo za razsola. Sol, kis in začimbe bo enako. Veleposlanik znak bo določil delež sladkorja: z enakimi deli soli in sladkorja veleposlanik je tradicionalna, če sladkor vzeti pol do dva krat več rib, bodo dobili original slasten okus, ampak to je, kot želite, za amaterja.

Najprej se marinada za pikantno soljene ribe. Zmešamo suhe sestavine, nato nalijemo kis ali limonin sok. Smo dobili tako dišeče pasto, to je mešanica sušenje.

Kako narediti začinjeno slano rdeče ribe

Polurazmorozhennye trup velikodušno pour rastlinskega olja, da se tvori nekakšno zaščitno folijo. Nafta ne bo sprostil odvečno sok in ne pustite odvečno sol.

Sedaj lahko ribe namazati razsola na obeh straneh pokrova ali folije solitsya in pustimo pri sobni temperaturi 3-6 ur. Mimogrede, če ribe nenadoma pojavil kaviar, je tudi možno, da dodamo sol, vendar je bolje, da v skledi - mehka kaviar bo pripravljen v roku pol ure.

Po nekaj časa, sol in sladkor raztopi v kisu, ribe bo sprostil nekaj soka in bo v lastnem soku solitsya. Med soljenje rib bo treba obrniti enkrat, tako da je postopek potekal gladko.

Po 3-4 urah rahlo soljene ribe slaščico je že mogoče obrisati s slanico in služijo. Po 6 urah smo dobili poln okus klasičnega pikantno soljeno in začinjeno soljene ribe doma na tem končal. Več hraniti ribe v slanici, ni potrebno, da je bolje, da se premika v suho posodo, prelijemo rastlinsko olje in damo v hladilnik.

blag aromatski začinjene soljene ribe matične - to idealen okusen prigrizek z vinaigrette in pod močnim opojno in za hladno penjenje, tudi spremeni v normalno večerjo nepričakovanega banket z njo.