Kako škripcih grebeni rdeče rib s tekočim dimom - slasten recept grebeni slani losos, s fotografijami

Zelo pogosto sem se prepustite svoje gospodinjske okusne sendviče z dimljenim rdeče ribe. Sturgeon ribe nikoli poceni strošek, zato sem prilagojeno nakup poceni zamrznjenih grebeni rdeče rib in svojo sol z dodatkom tekočega dima. Izkazalo se je okusna in kot pravijo "poceni in veselo". Poskusite kuhati, upam, korak za korakom posnete fotografije vam bo pomagal.

Sestavine:

• Razpon rdeče rib - 1 kos. (600 g);

• Sol (non-Jodiniran) - 3 žlice. l.

• začinjanje "tekoči dim" - 50 ml;.

• črni poper - 10 grah.

Kot okusna škripcih grebeni lososov

Od soli, moramo najprej rib giblje dobro sperite pod hladno vodo in suhimi robčki.

Nato jih narežemo na večje kose, pri tem odstranili s pomočjo ostrimi škarjami kulinarične plavuti in rep.

Če je greben je malo kože z lestvice, je treba očistiti tudi.

Nadalje, na dnu posode za soljenje (I je keramična skleda) vlijemo majhno plast soli in čaka nekaj poper.

Na vrhu klorovodikove blazine iz narezanih ribje grebeni, jih potresemo s soljo, poper in malo vode tekočina dima.

Tako cele ribo, izmenično z začimbami. Vrh nujno pour sol in tekoči dim.

Nato ribe ovitek z ravno ploščo, na kateri jarem določil majhne (dovolj pol-litrskih kozarcev z vodo).

Za odstranitev soljenje predoblikovanca v hladilniku za en dan.

s samodejnim slani in dimljeni razponi potrebujemo oster nož za rezanje mesa ribe, ki lahko nato preprosto uporablja kot prigrizek s pivom, in se lahko uporabljajo za pripravo okusnih sendvičev.

V ta namen je celuloza shred in širjenje z nožem v kose svežega ali beli kruh hlebec, naoljen. Ne pozabite, da po solotvornega ready-made ribe, prekajene s tekočim dimom, so razponi shranjena v hladilniku največ dva tedna.