Eliranega mesa in domače Brawn - pripraviti eliranega mesa in Brawn, da bi doma, korak za korakom receptov fotografije

Prepričan sem, da so mnogi pripravljeni žolca na praznični mizi. In, seveda, ti okusni narezki omeniti kuharji. Želim deliti recept, ki se imenuje dva v enem. ???? Povedal vam bom, kako pripraviti eliranega mesa in Brawn v eni posodi. Kako je to, vas vprašam? In vse, kar je zelo preprosta. Bodite izdelke svinjska žolca in kuhamo dobro, kot bi moralo biti za okusen žele. Ampak potem bodo moji ukrepe, sprejete fotografije pomagal kuhati dve naenkrat obilne in okusne hladne prigrizke: eliranega mesne rezine in domače Brawn.

Potrebovali bomo naslednje izdelke:

• z vpenjalom svinjske krak (sprednja ali zadnja) - 1 kos.
• piščanec - 1 ps.
• korenje - 1 kos.
• čebula - 1 kos.
• korena zelene - delec;
• očiščene vode;
• sol;
• česen - več zob;
• poper in mletega črnega popra.

Priprava polnilo iz mesa in domači Brawn

Kot lahko vidite, so ti izdelki enaki kot za pripravo žolca. Torej, najprej pripraviti svinjsko nogo za kuhanje. Previdno strganje površino kože in spere s tekočo vodo. Če ste kupili svinjsko nogo na trgu, se običajno prodajajo pererublennoy na dva dela: mesno členek in lastno majhno svinjskega stegna z kopita. Če steblo je velika, lahko prosite, da ga narežemo na dva dela.

V mesa kuhinjskega polnilo in Brawn

Oprana del prašiča noge napolnite s hladno vodo in zavrite. Nato kuhamo 5 minut.

Zdaj, ko se voda odteče in temeljito speremo z golenico in kopita tekočo vodo.

jih o nazaj v čisto ponev in napolnite s čisto vodo, tako da je v celoti prekrita s svinjsko členek.

V povprečju požara vam prinašajo vodo, da zavre, izpustite juho neposredno v čebule kože (pre-sperite ji), korenje, zelena, ali kos peteršilj korenin, črnega popra in lovorov list. Če je potrebno, odstranite peno iz brozge.

Zdaj, najmanj ogenj in kuhamo svinjsko nogo za dve uri ali več. Vse je odvisno od starosti prašiča, ki je stopala si kuhati! ???? V sredini kuhanje soli juho po vaših željah. Ko je meso od kosti začeli zaostajati, dal file s piščančjo juho in še naprej kuhamo. Ogenj se lahko izključijo, če bo meso in kožo brez ovir loči od kosti. Daj mesa juho in nekoliko ohladi. Zdaj, dal v skledo kuhanega mesa noge piščanca z reži, žlico.

Samo v tem trenutku in začeli ustvarjati dva neodvisna okusne mesne jedi. Dal bom korak za korakom recept za vsakogar.

Kako narediti eliranega meso brez želatine

Smo si zastavili dve jedi: enega - za polnjenje mesa, drugi - majhen pladenj SELZ. Smo dobili skledo mesa in ga rešiti. Posamezni kosi brez kože širi v posodo za polnilo in enakomerno ga razdelili po površini.

Meso poper in ga napolniti z dvakratno filtriramo brozge, ki jo je mesne pripadajoč del. Ne ga uporabljajo za meso, žolca želatino. Svinjska krača kuhana dovolj dolgo, dobro prebavi, meso in juha, koncentrirano in dobro zamrzne.

Če niste prepričani, da bo juha strdi v žele, lahko dodate želatino. In z maščobno brozge najprej odstranimo olje s površine žličke-penilec (z luknjami). Okrasite z žolca kuhanih korenja, repe, graha. Hlajenega čaka jed eliranega mesa za nekaj ur v hladilniku (prednostno preko noči).

Priprava Brawn brez želodcu

Preostala podstandardnih meso in mehke kože drobno narežemo na koščke, poper, sol po okusu in dodamo zdrobljena stroka česna. Zmes dobro kompaktiramo v kateri koli kalup ali pladnja, pokrov in damo v hladilnik za 6-8 ur.

Pripravljen domov Brawn polnilo in meso postregli z gorčico in hrenom kot predjed na počitnice mizo.

To je tako enostavno in preprosto pripravo dveh okusne narezke iz istega lonca. Delite svoje fotografije s prijatelji-recept in kuhamo hitro in enostavno z nami! ????