Delicious cmoki z mesom - kako bi cmoke doma, korak za korakom receptov fotografije

Mnogi ljudje zmotno menijo, da so naši najljubši okusne cmoki z mesom - po rodu iz Srednje Azije. V bistvu je to kitajska jed, ki s pomočjo prebivalcev Ujgurov v severozahodnih regijah Kitajske, preselil v srednjeazijskih republik, in od tam - na našo mizo. To je pomembno zato, ker v plašč ne zajema značilne za Central Asian prepovedi (muslimanske) jedi na svinjine. Ravno nasprotno, je najbolje manti pridobljeni iz mešanega mletega mesa, ki nujno vključuje svinjino. Mimogrede, jagnjetina cmoki za ni zelo dobro, saj specifičnega okusa in piščanca, na drugi strani pa - zaradi pomanjkanja izrazito okusa. Moj recept s podrobnimi koraki, da bi fotografijo je koristno za začetnike.

Kako narediti cmoke doma

Kuhanje je zelo okusna azijske kuhinje začne s pripravo nadeva.

Kako nadev za mantov

To je zelo pomembno, saj del mletega upoštevati razmerja: Tretja obsega - maščob in ponudba mesa, tretji - pusto in gosto, in tretji - lok. Včasih je del loka nadomesti z bučo - ta možnost je zelo priljubljena v Uzbekistanu, je na splošno obstajajo različne cmoki brez mesa, samo buče in čebulo.

Prvo pravilo okusne cmoki: ne sekljanje! In meso in čebulo je treba zmanjšati z roko, kosi v velikosti rozin. Tudi če imamo sveže mehko meso, po možnosti še preden je rahlo rezanje zamrzne: to je najbolje, da zmanjšati na mince je delno zamrznjeno meso.

Drugo pravilo - ne za rezervne okuse! Ker je ta jed vzhodu, v nadev na plašču bo zagotovo dodali različne vrste paprike, koriandra, poletne - sveže začinjene zelenice. Strokovnjaki in Oriental ljubitelji kuhinje lahko prelijemo ščepec pražene tal triplata, kumina malo, tudi tisto, kar nekaj najljubših zelišč in začimb - to je le stvar okusa. Glavna stvar, da so začimbe, in da je bilo veliko.

s pogonom mletega mesa žličniki za dobro premešamo roke lahko še malo trkanje večjo občutljivost, še posebej, če je meso ne spada zelo mlada in nekoliko oster. In še ena stvar: polnjenje ni zaželeno, da se takoj uporabljati, bi moral dati nekaj časa, da dozori, vsaj pol ure stati na hladnem. Medtem ko je nadev zori, da nas preizkusite.

Kot gnete testo v svaljke

Najlažja možnost za začetek sveže testo - to je samo združiti moko, vodo in sol. To je povsem dovolj. Ampak, če ste dodali v svoji sestavi ima jajce in žlico rastlinskega olja in vodke, dobiš nekaj podobnega phyllo testo: elastičnost. To je popolnoma valjane in oblikovan čudovito. Testo za cmoke, ki jih lahko zgnetemo roke, v multipraktiku s prilogo mixer, ali v kruh stroj v način "testo Sweet".

Končno testo zaviti v folijo ali plastično vrečko in prav tako dobavljati dehidratacijsko v hladilnik za pol ure.

V kokile plašč

Manta žarke, za razliko od ravioli, so oblikovani zelo hitro, ampak za dolgo časa kuhar, tako da pripravi odbor, valjarja in moko za posteljnino, takoj obrniti toplote do mantovarke, parnik ali multivarku.

Korak za korakom fotografij, da mi pomaga, ne samo povedati, ampak tudi, da se pokaže, kako Skulptura lepe Manta žarke. In tako prestregla testo kosi so precej velika, razvaljamo brez fanatizma. Da se testo kuhano predolgo, vendar je imela dovolj moči, da imajo vrelišča sok, mora sočno debelina ne sme biti manjša od 2-3 mm.

Obstaja ducat načinov Skulptura cmoki, vendar je bolje, da izberete tistega, ki je enostavnejši in bolj zanesljiv. Glavna pravila modeliranja: robovi testa je treba povečati do privlačnim pobeg sok. In drugič - mora nujno biti luknja za paro pobegniti. Ne pozabite: Manta žarke - to ni cmoki in khinkali, jih kuhamo nekaj, zato se tesnost ni potreben, je celo škodljivo!

kuhanje mesni cmoki

Palete namažite z rastlinskim oljem ali maslom in razširila Manta žarke, tako da se bodo med seboj ne dotikajo.

Čas kuhanja (od trenutka vrele vode) - 30 minut. Zamrznjeni cmoki z mesom kuhamo 10 minut dlje.

Pripravljen manti izvleči zelo previdno, spotikanje dno z lopatico, se testo ne strga, in ne pobegnil izredno okusen sok!

Če se lahko okusno in sočno cmoke prelijemo stopljeno maslo, potresemo s svežimi zelišči.

Obstaja vsaj ducat posebne omake za te jedi: od katyk (maščob mleka vrsto izdelka smetano) iz paradižnika, vroče poper, česen, zelišča, itd Pomembno v omaki za mantov: .. On mora biti aromatičen, pikanten in začinjene da se ujemajo z bogato okus in aromo jedi.