Piškotki makarons lepo sivke - kako makarons doma, korak za korakom receptov fotografije

Danes so pisane francoske pecivo makarons (najdete testenine ali makaruns) ne samo vedeti in ljubezen na vseh koncih sveta, vendar veliko gospodinje, da se naučijo, da pečejo doma. Sem že razširil na mestu večkrat testirali svoje recepte kuhanje čokoladno različico te sladice: s kokosovim polnilom na osnovi belo čokolado in kavo in čokolado ganache. Zdaj, hočem ti povedati, kako narediti sivke makarons. Te domače piškotki so zelo lepo in subtilno izrazito aromo sivke in pusti prijeten in nežen priokus. Ne rečem, da so zelo enostavno kuhati, ampak če sem iskren, ne pa zelo težko pri miru. ???? Korak za korakom recept okrašena s fotografijami prikazati podatke, kako kuhati pecivo makarons lepo sivke doma.

Potrebujemo:

za pripravo peciva makarons:

• 200 gramov sladkorja v prahu z vanilina;
• 75 g mandljeve moke;
• 68 g jajčnega beljaka;
• 1 ščepec globa soli;
• 2-3 kapljice hrane magenta barvilo.

, za pripravo nadeva:

• 80 ml smetane 33% -35%;
• 180 gramov temne čokolade;
• 2 TSP sivka cvetje .;
• 20 g nesoljeno masleno olje 72%.

Kako speči sivke makarons okusno hišo

Priprava začetek, je Segreti pečici na 160 ° C.

Zmešamo 130 g sladkorja vanilije v prahu in mandljevo moko presejemo.

premagal proteine ​​s soljo pred prvim pene in začeli vlijemo 70 gramov sladkorja v prahu. Nadaljujte premagati do mehkega najboljši kondiciji, kot je na fotografiji.

Sedaj dodamo presejano zmes (v prahu in mandljevo moko) in mešamo z lopatico, tako da ne obori beljakovin. Nato dodamo barve hrani.

Slaščičarski vrečko z okroglo šobo čaka v čašo in zapolniti test.

makarons nanese na silikonu Teflon blazinico. Pustimo jih sušimo v tabeli, za približno 40 minut. Pripravljenost, da preverite pecilni suho prst. Naj bo enostavno. Prav tako je treba pripraviti za slepi peko nežno dotaknite blazinico prsta in testo ne bi smela vztrajati pri tem.

Otpekaem v pečico za 5 minut, nato odpiranje vrat pečice za dve sekundi in ga ponovno zapreti. Nadaljujemo otpekat makarons še 4-6 minut. otpekaniya čas v celoti odvisna od kakovosti pečice. Zato se je treba osredotočiti na obrazcu za "krilo". Ne pozabite, da mora biti na vrhu makaronsy trdna. Odstranite jih iz pečice in takoj odstranite iz ponve, naj se ohladi.

Pravilno kuhane, jih je mogoče zlahka ločiti od podloge in ima ravno spodnjo površino, kot je na sliki.

Recept za makarons polnilnih

Znano je, da makarunsy imajo zelo različne in včasih zelo nenavadne prelive. Sivka - eden izmed njih. ????

Cook je začetek, vlijemo kremo v vedro in prelijemo sivke. Ladja vse na srednje močnem ognju in prinašajo do 80 ° C Nato odstranite z ognja in pokrijemo s pokrovom. Daj četrt ure stati do Lavender v celoti je v celoti okus kremo.

Zdaj je treba filtrirati kremo v ločenem zajemalko, spet, da bi jih do 80 ° C in jih prelijemo čokoladne koščke in mehko maslo. Dajemo jim tiho stati 3-4 minut in mešamo, lopatico, dokler uniformi. Cool. Smo dobili nadev, kot je na fotografiji.

Ko in piškoti, polnjenje in pripravljeni - lahko zbirajo le okusne torte, v celoti kuhane doma.

V ta namen je čokolada polnjenje sivke za premik cevovoda vrečko z okroglo šobo. Smo se nadeva na en piškotek in makarons blizu drugega.

Hkrati je tisk navzdol rahlo na torto dobro prilepljena.

Širimo pripravljeni makarons torte v košarico / skledo, okrasimo s cvetovi sivke in pozivajo vse čaj, pa tudi, ali kavo s. ????